羊肉汤
羊肉 适量
马蹄 适量
当归 适量
山楂 适量
胡萝卜 适量
神秘水果 适量
耗时大概80分钟
给你二个必看的理由
1
三招拿下没有膻味又鲜美可口的羊汤~
2
最后放入山楂，既可以给羊汤提鲜，又能够汤更快的熬好。
操作步骤
NO.1 慧眼选肉
选肉一定不能选择羊排，因为羊骨头里面有骨髓，是羊膻味最重的地方。
煲汤选肉，越是瘦肉越好，因为瘦肉油脂少。所以我们买腱子肉或者是羊腿肉就可以了；
NO.2 冷水去膻
处理羊肉：准备一锅清水（冷水）。因为肉的里面可能会残留一些血水，冷水下锅可以把肉里的血水都煮出来；
然后再放姜块和料酒，大火煮开；
水沸腾后关火，取出羊肉，用流动的清水洗掉羊肉表面的泡沫，这一步就能在很大程度上去除羊肉的膻味；
NO.3 巧用神秘水果
熬汤：把羊肉、胡萝卜、马蹄，还有一种神秘水果放入砂锅。等等，水果？熬汤怎么还要放水果？其实这就是我们的终极去膻妙招了。这样熬出来的羊汤，保证鲜香不膻。
想知道是什么吗？别着急，咱们接着往下看；
然后还可以放入当归去腥。在砂锅里放入开水，水和羊肉的比例最好是3:1，这样煮出来的羊肉和水比例是1:1，味道就够浓了。
随后，大火把水煮开，然后转小火煲1个小时。
1小时后关火，加一些食盐，美味的羊肉汤就做好啦。
什么？还有神秘水果没揭秘？
别着急，小圈这就告诉你~
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神秘水果
这一种神秘水果，其实就是甘蔗。
甘蔗味道清甜，可以很好的去除羊的膻味，尤其是青皮甘蔗，它吸附羊膻味效果特别好。
今天教大家的羊肉汤
就变成下面酱紫啦~
学会这三招，你熬出来的羊汤，
不仅一点膻味都没有，而且有一种天然的鲜甜味道，
绝对让你一喝就停不下来~
小贴士
在配料的最后，再放几片山楂，山楂可以软化羊肉表面的角质，让羊肉更容易熟透，天然的香味也能更好地给羊肉调味，这样既可以给羊汤提鲜，又能让汤熬得更快。
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