玉米饼的做法【步骤图】

玉米饼

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 爱吃de兔子

玉米面中含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，减少结肠癌的发生。现代人日常生活中食物过于精细化，偶尔吃一顿粗粮，有益于身体健康和营养均衡。

用料  

玉米面	130克
白面粉	20克
酵母粉	2克
白糖	3克
水	100克

玉米饼的做法  

1. 准备好130克细玉米面。

   

2. 加20克白面粉。

   

3. 2克酵母粉和3克白糖放小碗内（白糖帮助酵母发酵的，如果不喜欢吃糖的，也可以不放糖）。

   

4. 加100克水，搅拌均匀，静置五分钟。

   

5. 将酵母水倒入玉米面里。

   

6. 搅拌均匀。

   

7. 用手团成光滑的面团，进行发酵。

   

8. 发至两倍大，约两个小时。

   

9. 发酵好的面团是252克，将面团分成五等分，每份约50克左右。

   

10. 放手中，用两个手掌心轻轻滚圆。

    

11. 剩余的面团依次滚圆。

    

12. 电饼铛（平底不粘锅也可以用）选烙饼档，预热后放入面团，轻轻摁平成圆饼状，盖好电饼铛。

    

13. 一面变色后翻面。

    

14. 烙至两面都均匀上色成金黄色即可。

    

15. 出锅，摆盘。

    

16. 表面黄灿灿的。

    

17. 营养健康的玉米饼。

    

18. 趁热吃口感比较好，凉了会发硬。