??好看又好吃清香可口不油腻，化湿补脾就吃它

素炒扁豆丝

原料：：扁豆400克、蒜2瓣、葱1段、干辣椒3个、花椒10粒、油适量、盐适量

做法：1、扁豆摘头去尾洗净备用（要选择豆豆没长大的那种）；葱和蒜切片、干辣椒浸泡清水后煎成段备用。

　　2、扁豆斜切成细丝，越细越好，越易煮熟。

　　3、热锅凉油，放入花椒粒小火炒香，然后捞出花椒不要。

　　4、放入葱、蒜和辣椒段，炒出香味。

　　5、放入切好的扁豆丝，转大火，不停翻炒。期间加一点点清水。

　　6、炒至断生，调入盐，炒匀即可。注意，豆角一定要炒熟，不然会食物中毒。

9  放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟

10  根据咸淡酌情加调料出锅。

萝卜丝鲫鱼汤

食材：

鲫鱼4条、萝卜半个、小葱香菜一把、姜一块、盐5克、胡椒粉一小勺、烹调油适量

做法：

1  将鱼下锅，初下锅不要动鱼，稍煎后晃动锅子，鱼不会粘锅。

2  煎好的鱼出锅，四条鱼分两次煎的。

3  鱼全都煎好后，往锅中加上热水，记得用热水哟，这样汤会浓白香醇。

4  放上葱结香菜根，大火烧开转小火炖煮至汤汁香浓。

5  萝卜切丝，用淡盐水泡上。

6  鱼汤将好时，下萝卜丝，加盐和胡椒粉调味，萝卜丝熟透后出锅，淋上香油放上香菜和小葱碎即可。