食材：荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、莲藕、山药、鲜马蹄
做法：1、黑木耳去跟泡发，胡萝卜切成象眼片，荷兰豆去老筋，切成段。
2、山药、莲藕去皮洗净切成薄片，鲜马蹄去皮洗净切成略厚的片。
3、依次把上述一些食材分别焯水，温馨提示：胡萝卜10秒、荷兰豆、黑木耳20秒，莲藕、山药40秒，山药要最后，因为自身含有粘液。
4、热锅热油爆香蒜片，放入胡萝卜外所有的食材，点料酒，迅速翻炒两分钟。
5、最后加入胡萝卜片翻炒几下，盐、鸡粉、调味。
6、水淀粉勾芡，淋上出锅。
食材：小白菜、木耳、芝麻
做法：1、木耳去跟泡发，小白菜洗净切段。
2、木耳焯水2分钟捞出待用。
3、热锅下油，加入芝麻，放入小白菜和木耳翻炒。
4、下盐调味，翻炒几下出锅。
食材：娃娃菜、绿豆粉丝、红椒、高汤、葱、蒜
做法：1、粉丝泡软，娃娃菜切成4瓣，蒜、葱、红椒切碎。
2、锅内放油3成熟炒蒜末，加生抽、清水、白糖、鸡精煮开。
3、将粉丝装盘，上面放上娃娃菜瓣，将制好的蒜蓉汁浇上。
4、大锅放水烧开，放上娃娃菜，加盖蒸10-12分钟，出锅撒上葱末和红椒末点缀，调味。
食材：美白菇、莲花夹、木耳、胡萝卜、红辣椒、蒜
做法：1、木耳泡发，胡萝卜切丝，红辣椒切段
2、爆香蒜末，加入胡萝卜丝翻炒。
3、加入美白菇、木耳、莲花夹翻炒。
4、加入辣椒及调味快速翻炒出锅。
食材：茭白笋、黄瓜、胡萝卜、蒜、鲜香菇
做法：1、茭白笋切块、黄瓜切段、香菇切片、胡萝卜切片、蒜切末
2、蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒几下，加入茭白笋翻炒。
3、黄瓜、香菇下锅，撒上盐巴助黄瓜软化，稍微翻炒几下，加少许清水焖煮。
食材：西芹、豆腐、胡萝卜、蒜
做法：1、蒜拍碎，豆腐切薄片，西芹斜切段，胡萝卜切片。
2、热锅热油，将豆腐放入轻轻煎炒。
3、加入西芹和胡萝卜片轻轻翻炒。
4、西芹和胡萝卜炒至断生即可，加盐调味出锅。
食材：虾仁、鸡蛋、葱、水淀粉、玉米粉、白胡椒粉
做法：1、虾仁用少许盐混合放置5分钟，然后洗净控干，盐可以洗去表面的粘液，这样炒出的菜较清脆。
2、虾仁放盐、料酒、蛋白拌均匀，下玉米粉拌均腌制片刻，葱切碎，水淀粉搅拌均匀。
3、鸡蛋打散加入白胡椒粉、盐混合均匀。
4、将虾仁用热水汆七分熟捞出，将虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉拌均匀。
5、热锅热油，将混合的虾仁蛋液倒入，一开始不要翻动，待蛋液将凝固时用锅铲将其，等大部分蛋液凝固出锅。温馨提示：不要将蛋炒老了。
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