这是我吃过最柔软的戚风蛋糕了，如云朵一般~【小福利：三分钟搞定内陷】

哈喽，我是小卷

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所有吃过北海道戚风的人都会被它的绵柔口感所征服，仿佛是棉花糖融化在嘴巴里的错觉，这款蛋糕可谓是将戚风的柔软表现的淋漓尽致了，只要咬上一口，就难以忘怀了。

卡仕达奶酱以害羞的方式隐藏着，但是咬下的第一口瞬间喷发的惊喜就是这款其貌不扬的戚风蛋糕最独特的地方。没吃过北海道戚风的人，怎能说吃过最柔软的蛋糕呢？

北海道戚风

材料

戚风蛋糕杯

蛋白  2个

柠檬汁  少许

细砂糖  20克

蛋黄  2个

玉米油  15克

牛奶  15克

低筋面粉  16克

卡仕达奶酱

牛奶  100克

蛋黄  1个

细砂糖  30克

低筋面粉  10克

香草精  适量

黄油  5克

步骤

1、先制作戚风蛋糕杯，蛋白蛋黄分离。

2、蛋白加入柠檬汁分三次加入20克细砂糖打发至小弯勾。

3、牛奶和玉米油充分搅拌成浓稠状态。

4、筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5、加入蛋黄，搅打均匀。

6、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌均匀。

7、将面糊混合物倒回剩余的蛋白中，混合均匀。

8、将面糊装入裱花袋，裱花袋尖端剪开，挤入纸杯六七分满即可。

9、预热烤箱160度，中层上下管150度加热，烤制30分钟。出炉后放置一旁冷却。

10、制作卡仕达奶酱，除黄油外所有东西搅匀，微波炉高火加热，每30秒拿出来搅拌，直至搅拌有明显纹路以后加入黄油，搅拌均匀。

11、保鲜膜盖好，冷却备用。

11、将卡仕达奶酱装入裱花袋，裱花嘴从冷却的蛋糕中间插入蛋糕内部，挤入适量奶酱。