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0-3岁的育儿百科全书
教你像美国妈妈一样轻松带娃
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上周发了橙子辅食专题的第二篇《辅食泥都吃腻了，有颗粒的又咽不下去，辅食厌倦期的宝宝我该拿你怎么办？》里面提到过：
解决辅食厌倦期问题的终极答案很简单：那就是让孩子像我们一样，自己吃饭，充分咀嚼。让孩子挑选自己最喜欢的进食方式，并且真正感受到食物的美妙之处，他自然就不会厌倦，试问哪个人类不喜欢吃东西呢？！
愿望是好的，但是这条道路上有两个拦路虎，一个是吃饭的技巧，一个是咀嚼的能力，这两个能力不行，厌倦的问题就不能从根本上解决。
所以今天我们来谈谈如何解决吃饭技巧，和咀嚼能力的问题，这也是辅食阶段所要解决的终极问题，这两个问题解决了，所谓的“婴儿食品”阶段就结束了，宝宝正式进入成人化食品的阶段。
如果不积极的解决这两个问题，宝宝就始终需要喂，只要宝宝无法自己掌控吃饭的过程，就会始终陷入和家长的权利争夺，吃饭不再只吃饭，是“谁说了算”的问题，随着宝宝的自我意识进一步觉醒，喂饭引发的鸡飞狗跳是迟早的事情。
所以麻麻们在宝宝10个月开始，务必把这两件事的训练提上日程，早点练会，娃早自由，咱们也早解脱哈！
如何练习咀嚼能力
咀嚼能力，其实指的就是口腔咬合肌肉是否有足够力量。而肌肉的强壮，是需要锻炼的，如果不锻炼，很难自动自发的强壮起来，所以，麻麻们要勇敢的给宝宝升级食物的形状，让他们有机会锻炼嘴巴的肌肉。
嘴巴的肌肉发达了，不光让宝宝对吃饭的积极性增加，而且他们以后能够学习早说话，吐字清晰，表达能力强，也是有巨大好处的。
那么如何练习呢？
宝宝不会咀嚼，主要卡在两个方面
一个是意识问题，也就是说，不知道食物需要嚼，这个就需要家长多示范了，别怕丑，只要你吃东西，就咧开你的嘴唇，夸张的嚼给宝宝看，可能一开始宝宝不明白，但是你多演示，他会慢慢明白的。
知道需要嚼了，嚼不嚼得烂就不一定了，这就是第二个问题——能力问题，这就需要妈妈们多创造机会让宝宝练习咬合能力。平时可以给宝宝切一块很硬的，肯定咬不下来的蔬菜，让宝宝磨牙练咬，体会咀嚼的那种“使劲”的感觉，练习嘴巴的肌肉。但是大人要在旁边照看，以防宝宝真的小宇宙爆发咬下来，导致误吞了。
噎到或者干呕怎么办？
经常看到有些妈妈说，宝宝吞到了东西会噎会呕，甚至带得肚子里的奶都吐出来一大堆。
这个其实不必太担心，因为“呕”这个动作，是一个咽部的反射，其实是保护身体的，防止过大的东西被吞进食道，所以只要是宝宝能咽下去，那么食物的大小就是适合的，如果过大，宝宝咽不下去，自然就会通过“呕”的反射，吐出来。宝宝也会意识到，哦，这么大咽不下去哦，那再回炉嚼一嚼好了，这也是一个学习的过程。
如果宝宝吃东西的时候，大多数没事，只是偶尔呕一两下，那么还是坚持锻炼，过些天自然就领会如何不呕了。
如果宝宝吃一口就呕一口，实在是咽不下去，导致宝宝的精神状态也不好，很挫败，那说明这种食物对他还是难以承受，还应该退后一步，换些更软或者更小粒的食物锻炼。
没出牙还能练习咀嚼能力吗？
宝宝咀嚼食物的能力，和出牙与否，出多少牙，一点关系都没有！
因为宝宝都是先出门牙的，门牙只是用来“切断”食物，而不是为了咀嚼食物的，真要等宝宝磨牙全都出来才练习“咀嚼”，宝宝都多半都两三岁了，总不可能吃那么长时间的泥。
你可以洗洗手，摸一摸宝宝的磨牙位置的牙龈，其实是硬硬的，宝宝完全可以用这种硬硬的牙龈，磨碎很多东西，磨到什么程度，完全看他嘴巴的力量够不够，而不在牙有多少颗。我家果果10个月的时候，门牙才有4颗，就可以吃鸡肉没问题了，炒的猪肉都能嚼烂六七成，不要低估宝宝牙龈的能力哦！
便便有残渣是说明消化不好吗？
不是的，这是正常现象。
就算是作为一个大人，吃饭细嚼慢咽的，也不太可能把把所有的蔬菜水果嚼烂成泥糊状态，一定是有一些没嚼烂的颗粒被吞进肚子的，只不过，大人的肠道比较长，而且肚子里消化食物的菌群建立的比较完善，可以把这些颗粒的食物进一步消化吸收得看不出原样了。
但是宝宝的肠道短，而且因为之前的饮食单一，能消化其他食物的肠道菌群也没有建立起来，所以消化分解食物的能力很不好，即便你给他吃泥，他可能也会把新鲜的，还散发着蔬菜清香的泥原照原的拉出来。
所以，看到宝宝便便中有食物残渣，那是很正常的，不代表宝宝吃进去的东西太大块（前面说了，太大块他会呕出来），或者肠胃不健康，吃辅食的宝宝都有这么个过程，不要太玻璃心哦！
如何练习自己吃饭的技巧
咀嚼是练嘴巴，吃饭就是练习手指的精细技巧了。
练习的第一步就是手指食物，一般用软烂的蔬菜水果，切成条提供给宝宝，如果宝宝咀嚼能力不错，面食，和肉类也可以作为手指食物。
这个技巧也需要练习，不是天生就会的，对于爱吃手，爱抓东西啃的宝宝，学习得会更快一些，很可能五六个月就会了。
对于我家毛头这样，不喜欢啃东西的小奇葩，10个半月才终于学会抓食物喂自己吃，之前要么就没意识往嘴里塞，要么就是塞不到嘴里去。
所以，平时就要多提供手指食物，如果宝宝咀嚼能力有限，蔬菜水果这种手指食物他没法儿吃，也不感兴趣，也可以每天提供少量的泡芙或者酸奶豆，引诱宝宝练习自己抓着吃，宝宝对这两种东西一般是难以拒绝的，积极性会比较高，注意要少哦，这些东西都含糖的，别觉得是个好玩意大把大把吃哦！
宝宝如果用手指抓着吃小星星泡芙很熟练了，你就可以给他出点难题，抓点滑溜的东西，譬如牛油果，梨子块儿，香蕉块儿这种，如果一开始抓不起来，可以沾一点米粉降低点难度。
滑溜的东西能抓起来了，就再增加难度，把滑溜的切小块，让宝宝练习抓起来。
连又小又滑的东西也能抓好了，就可以练习用勺子了。
什么时候开始练用勺子比较好？
国内的孩子学习勺子的时间普遍比较晚，我见过有3岁才让自己用勺子的，但是实际上，宝宝很早很早就可以学习这个技能了。
这个是毛头刚过一岁生日的视频
这个时候他16个月，已经蛮熟练的了
我在youtube上看到过9个月的宝宝用勺子就用得很好的了。
平均来讲，一岁左右，开始练习使用勺子，是很符合宝宝的能力发展的，一点都不算早，麻麻们要胆子大一点，别用“宝宝还小”当借口。
如何练习用勺子？
这个问题的答案只有一句话——把勺子交给宝宝。
我之前曾经写了篇文章《让宝宝学会自己吃饭，需要做的只有一件事》（强烈推荐戳蓝字可阅读），里面说过，这吃饭的技巧，并不是“教”出来的，而是放手让宝宝“练”出来的。不怕脏，不怕乱，让娃儿和勺子食物相爱相杀去，你在旁边什么都别说，如果娃让喂，你就喂两口，不让喂就退下，别强迫症总要帮孩子清理，孩子学习得会比你想象得更快。搞得满脸满身满地满墙的崩溃场面不会持续太久，最多两三个月的时间，局面就在可以控制的范围内了。
一开始可以吃一些比较有黏性的，可以粘在勺子上的东西，譬如酸奶。
难度升高就可以吃半粘不粘容易掉下来的东西，熬的比较粘稠的粥，牛奶泡麦片等。
再升高难度就是吃米饭这种东西，需要加上“舀”的动作。
最高难度就是喝汤啦，如果你娃能用勺子稳稳的盛汤喝，那勺子技艺就大成了。
宝宝一开始用勺子的姿势会很奇怪，那是因为他们力量不够的原因，不要纠正，他们愿意怎么用勺子就怎么用，长大了自然会改过来。
我不太赞成给宝宝买那种弯弯的特制勺子，并没有容易多少，真的练好了，回到直的勺子又要再改一遍，没有什么必要，从开始就给直的勺子就好。
玩食物，扔食物怎么办？
这也是学吃饭期间，家长比较火大的一个问题，不吃光造害啊，看着就想挠墙。
据我观察，一般孩子如果玩食物或者扔食物，都是不太饿的情况下，如果饿了，只会顾着吃，一般吃得肚子有底了，就开始搞破坏了。
一岁以前，为了宝宝对食物的体验，玩食物可以忍受一阵。
但是如果宝宝玩太长时间，却不吃了，或者宝宝已经一岁以上了，就应该提出一点餐桌礼仪的要求——食物是用来吃的，不是用来玩的，如果你这么喜欢玩，看来是不饿了，那么下来我们玩别的吧。
这个时候要坚决的，没有一丝犹豫的，给宝宝清理好，抱下去，注意，一定要真的抱下去，而不只是口头威胁。
如果宝宝下去了之后要求回去继续吃，可以再给他两次机会，如果这两次机会他依然不珍惜，依然在玩在扔，那么第三次就坚决的结束吃饭。
坚持这样做，不用几次，宝宝就会明白规矩的。
总用手抓，不用勺子怎么办?
有些宝宝用手抓的技巧比较好，对用勺子的意愿就比较低，什么饭啊面啊，都用手抓着吃，也能吃不少，就是看着太狼狈。
这个问题我也主张顺其自然，提供勺子，宝宝想用手就用手，想用勺子就用勺子，随便他怎么，能把食物搞到嘴里去就好。
等宝宝长大一些，两岁左右，会进入“秩序期”，会讨厌把自己弄脏，自然就开始用勺子了，我家果果就手抓饭抓到两岁，现在也是小强迫症一枚，一点点东西沾到手上嘴上都不乐意哦！
这个阶段吃些什么？
当宝宝10个月左右的时候，如果宝宝辅食吃得还不错，数量上已经蛮多了，就要进一步让他们的饮食向成人化的营养均衡靠近，而不是像之前一样，胡乱吃吃体验一下就好。
最好每一顿都要有三大营养素：蔬菜/水果、蛋白质和淀粉类主食，尽量保证每天要吃各种颜色的食物，蔬菜和水果的种类达到5种。
三大营养的配比大概是这样——淀粉类主食：蛋白质：水果或者蔬菜=1：1：2
当然这个是理想情况，宝宝一段时间吃得不太均衡也别焦虑，宝宝过一段时间偏好又会变的。
淀粉类食物：米饭，面条，意大利面，土豆，红薯
蛋白质：鸡蛋，奶酪，鸡肉，鱼肉，猪肉，豆腐
蔬菜：西蓝花，胡萝卜，白菜，菠菜，南瓜，牛油果，西红柿
水果：香蕉，桃子，梨子，李子，芒果，草莓
我个人是不太讲什么搭配，没有调料的饭菜也没法讲搭配，每天在各类食物中挑两样给宝宝吃就好了，每种食物尽量时间长一点再吃第二次。
宝宝爱吃的，拉长时间给一次，可以保持兴趣。
宝宝不爱吃的东西，过些天再试试看，很可能又觉得好吃了。
什么时候吃？
尽量靠近三餐，辅食和奶一起吃。
如果你娃胃口比较好，可以吃一些水果和少量的小饼干来作为点心。
关于点心，我写过一篇文章，可以参考：《小朋友就应该吃零食，但是要看怎么吃》
一直都不爱吃辅食是怎么回事？
自打开了这个系列，收到了很多留言，绝大多数是说自己宝宝无论如何就是不喜欢吃辅食，各种不吃，给什么都不吃，招数用尽也没用，甚至快一岁了也是吃得很少，很是焦急。
一般来说，短期几天甚至一两个星期不太爱吃，可以淡定的忽略之，小娃的胃口总是高高低低的，偶尔几天没胃口是可以理解的。
但是如果持续一两个月都不爱吃，就需要引起重视了，可能是以下几个原因：
缺铁
缺铁会让宝宝容易疲惫，脸色苍白，食欲下降，6个月之后的宝宝对铁的需要激增，摄入不足就容易缺铁，如果你家宝宝无论是奶还是辅食，都长时间没胃口，怀疑缺铁的问题，到医院确认一下，如果确实缺，那还是要补一下。
曾经糟糕的进食体验
妈妈喂食的情绪会影响到宝宝，如果你一喂饭就满心焦虑，总是想要“多吃两口是两口”，急着想把配额塞完，即便你没有发脾气，唱歌跳舞逗着哄着，宝宝也一定会感到到很大的压力。
有压力就没食欲，这简直是一定的，长此以往宝宝会将“进食”和“不愉快”联系在一起，更加不爱吃了。
所以，喂饭的时候首先心态放平稳，不要在意吃多少，让宝宝慢慢忘掉不愉快的体验，食欲才会逐渐回来。
恋奶娃
还有一种，就是对母乳亲喂有强烈执着的一种宝宝，他们通常会夜奶频繁，经常需要母乳抚慰，这种宝宝可能是因为太喜欢母乳了，或者母乳都吃饱了，会拒绝一切和母乳不一样的食物和进食方式，直到断奶为止。
如果宝宝一岁以后，依然无比恋奶，固体食物吃得很少，会很缺营养，我个人认为，两相害取其轻，还是断母乳，让宝宝尽快适应固体食物为好。宝宝喝牛奶，吃些奶酪酸奶，同样可以补充奶制品。
看到过好多例子，吃饭睡觉困难户的宝宝，一旦断了母乳，吃饭睡觉，都变好了。
橙子强力支持母乳喂养，但是，也要分情况，要做对宝宝最好的事情。
辅食的形态不适合宝宝
如果太激进，颗粒太大太硬，宝宝噎得太厉害，会很挫败，不愿意吃。
如果太保守，总是吃泥糊糊，宝宝吃得腻烦了，也会不喜欢吃。
要多做实验，及时的调整辅食的形态，适应宝宝的能力和要求。
又是一大篇，总是不小心就说很多，大家不会嫌橙子啰嗦吧。
希望宝宝们早日突破瓶颈，都变成小吃货哦！
本来想说一说BLW的，但是发现这部分内容也很多，而且和传统的辅食方式完全不一样，完全是另外一套系统，所以下次单开一篇仔细讲讲吧！
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