低碳水饮食，自阿特金斯饮食法开始火爆，在减肥上得到了显著的效果。
因为饮食结构较低的碳水化合物比例，所以很好的控制了每日摄入的卡路里总量。也因为碳水化合物是人摄入能量的直接来源，所以在严格控制之后，人体会通过其他途径来供能，而这些途径（代谢）本身也是需要消耗能量，所以在自身能量消耗这个环节也凭空增加了一大块能量。一来一去，能量流入减少，能量流出增加，那么总的能量上是在下降的。
在饮食结构当中减少了糖原食物——碳水化合物的摄入，这里的糖原包括主食类的米饭、玉米、番薯等，也包括豆类、水果、坚果、淀粉类蔬菜里含有的碳水化合物。当摄入的碳水减少，也就意味在从外部摄入的直接供能糖原减少，身体就会开始分解燃烧自身储存的能量来完成供能（燃烧脂肪），这样也就达到了减少脂肪，减轻体重的效果。
尽可能的减少碳水化合物的比例，而用提升其他的优质脂肪类、蛋白质类食物、蔬菜比例。这样在保证营养和微量元素充足的情况下，可以让人体的功能下降
碳水化合物：蛋白质：脂肪 = 20 ： 35 ： 45
这样一个比例
脂肪类食物包括：坚果类、牛油果、鱼肉类的脂肪（三文鱼等）
而如果在有伴随运动健身的情况下，可以增加蛋白质食物的比例 40%；
关于这个运动表现这方面涕姆之前也有所提到，如果想要保证训练强度而又不想过度的增加体脂，那么就在训练之前的进食当中将碳水补给充足，而训练之后就不要再摄入了。比如，下午进行训练之后，晚餐这一餐就可以完全不吃主食，而是增加蛋白质的补充。这是涕姆自己的一个保持低体脂的方法。
力量训练者蛋白质比例可以更大45-50%
在减肥上火了一把之后，低碳饮食也得到了广泛的关注，后来有一些研究机构开始对其进行深入的研究，发现低碳水化合物这样的饮食结构也非常有利于人体健康。
低碳水化合物饮食的好处
1，更快的减重
2，有利于脑部功能运转
3，减低II类糖尿病风险
4，减低心脏疾病风险
5，有助肠胃消化
6，有利于长期食欲控制
涕姆之前的文章也提到了，糖类食物是有一定成瘾性的。这里的糖类食物不光光指的是美味的甜食和爽口的可乐，而是各类含糖食物。摄食它们都会对大脑产生强烈的愉悦感，特别是在极度饥饿、焦虑和兴奋的情况下。这样对于人的精神有一种非常强烈的干扰。所以，在降低了碳水化合物摄入渐渐成为饮食习惯之后，你的注意力和大脑也会更加的集中。
低碳水食材有哪些呢
1，低碳蔬菜
西蓝花，花菜，芦笋，羽衣甘蓝，洋葱，番茄，甘蓝菜，甜菜，胡萝卜，牛油果，甜椒，蘑菇等
2，蛋类，牛奶，未加糖酸奶，起司
3，鱼肉类
三文鱼，鳕鱼、鳟鱼、金枪鱼 、沙丁鱼等
4，坚果类
核桃、奇亚籽、亚麻籽、杏仁、南瓜子、腰果
5，油类、脂肪类
橄榄油、椰油、核桃油、黄油、棕榈油等
低碳水食谱1
- 早餐 -
酸奶
全麦面包 一片
花生酱
- 中餐 -
鸡肉蔬菜沙拉
- 晚餐 -
三文鱼 200g
西蓝花/花菜 一小碗
胡萝卜 一小碗
杏仁 一小把
低碳水食谱2
- 早餐 -
燕麦泡牛奶 一碗
坚果混合（杏仁、核桃等）
- 中餐 -
芦笋、芹菜、胡萝卜 1碗
牛排、瘦牛肉 200g
- 晚餐 -
牛油果生菜沙拉
鸡胸肉200克
坚果
最后，也要提一提风险
过于低碳水的饮食也是有很大风险的。
建议刚刚开始尝试的朋友，不要太快的将碳水化合物比较降下来
而是慢慢下降
否则会有低血糖、甚至休克的风险
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