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前一天晚上泡发木耳,香菇,花菜
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超市买的山海关内酯豆腐
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泡好的香菇去蒂,切丁
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泡好的花菜摘一下头尾,切丁
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泡好的木耳仔细清洗一下,切丁
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生姜去皮切沫
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提前一天买好的瘦肉馅,直接放少许料酒,生抽,老抽,淀粉,搅拌均匀
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把豆腐从盒里拿出来,放锅里蒸,水开后五分钟
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蒸好的豆腐放盘子里备用
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锅中放底油,油热后放生姜沫煸炒出香味后,放入调好的肉馅,倒入少许料酒和生抽,继续翻炒
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依次放入香菇丁,木耳丁,花菜丁,继续翻炒
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锅中加水,没过食材即可,然后放入老抽调色,开锅后煮五到七分钟,根据个人口味放入盐,鸡粉,一定要注意已经放过老抽了,所以盐一定要适量。最后淀粉勾芡。
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出锅前浇淋上几滴香油味道棒棒哒
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