豆腐撬茼蒿

视频讲解

 

图文说明

主料

豆腐。

配料

茼蒿，拉丝蛋白。

调料

辣根，姜，陈醋，白糖，盐，蘑菇精，十三香，胡椒粉，香油。

制作

        1.茼蒿去叶洗净切段，豆腐、拉丝蛋白切条，

        2.取碗添加辣根，陈醋，白糖，盐，蘑菇精，十三香，胡椒粉，加水调成料汁。

        3.炒勺起宽油，将豆腐炸成金黄色捞出，再起勺添底油，放入拉丝蛋白煎炒，煎上色后倒出备用，炒勺添料油，放入茼蒿煸炒，撒少许盐翻炒，煸倒后倒出备用。

        4.炒勺添底油，放入姜丝，添水，放入豆腐，倒入料汁，入味后勾薄芡，点香油，出勺摆盘，将炒好的茼蒿和蛋白摆在豆腐上即可。

每日正能量

内心的丰盈会让人走向沉默，这种沉默，清喜、淡然，是历经世事后的彻悟。轻轻淡淡的放下执着、烦恼，在安静中渐渐体会生命的盛大。

——关德财老师敬上