【 咖三代——他们生活在咖啡里 】
保山潞江坝种植咖啡的咖农已经到了第三代，咖三代一代一代的传承，让这里的咖农对于咖啡的感情不仅仅是依靠其生存的农作物，更成为了生活里的一部分。
村子里农户走出门就是咖啡地，村子链接着咖啡，孩子们从小就在咖啡林里玩耍。咖农和我们说起他们小时候喝咖啡，就是冲细了，像泡茶一样就喝了。咖二代已经种植了几十年的咖啡，咖三代也已经成长起来。
在探访农户的时候，农户带着我们参观他们的咖啡仓库、加工、处理、烘焙一些列流程，他们对于自己的咖啡处理很有想法，还有农户开发出了咖啡酒、咖啡果皮茶等一系列的咖啡产品。
这种对于咖啡的探寻和咖啡周边产品的探寻，是生于其中的热爱才能演化出来的热忱。
【 乡村咖啡馆 】
在新寨，有一个非常现代的乡村咖啡馆，装修空间和其他一线城市的咖啡馆没有区别，甚至因为本地的空间更大而有了更多的可能性，很多咖农的豆子可以在这里喝到，铁皮卡、波旁、S288……店主的定位就是一个本地咖啡聚合的空间，所以集合了很多咖农的豆子。
一个现代的咖啡馆，和一个古老的村落无缝嫁接的时候，咖啡变得非常的接地气。
手冲、烘焙、杯测、虹吸壶……这些专业级别的器具全部可以在这里找到。
当然这个村子不止这一个咖啡馆，当我们沿着小路曲折前行的时候，陆陆续续看见了好几个村民自己的咖啡馆，咖啡合作社也在沿途，他们的日常就是围坐一桌，喝咖啡，聊家常。
这样的日子应该是很多人期待的吧。蓝天白云之下，有咖啡，空气鲜甜，食材新鲜。
【 醇厚平衡的咖啡豆 】
因为是烘焙师的关系，这一程，也希望找到立刻想买的咖啡豆，所以一路只要有杯测，都会马上去测，对于豆子在味蕾里的兴奋感，一直没有退减。甚至在大会结束之后，约了咖农继续杯测。
这几天杯测到的豆子，醇厚度（body）尤为突出，平衡（balance）也会有很好的表现，尤其中温的时候，好几款豆子果汁感都很清晰明确。如果想要找一些好豆子，值得亲自过来杯测看看，选择你要的豆子。
当地咖农用杯测浸泡式萃取的原理，出品咖啡，也获得了专业咖啡人和大众消费者的喜爱。好咖啡原料，是经得住考验的。
【 去山里 】
保山的咖啡在精品咖啡圈很出名，因为这里有连片的铁皮卡、波旁，以及后面越来越多的品种引种在这里。
这些品种的落地成长，和这里爱咖啡的咖农有着密切的联系，他们探索咖啡品种的种植，也探索不同的咖啡后置处理法，让更多的人喝到属于云南咖啡的高海拔、高品质的味道。
我们去到山里，山路曲奇，从山脚到山顶，一路都是生长良好的咖啡树，到达山顶的咖啡加工厂干净整洁，咖啡树围绕的山路十分的美，临近12月1100米海拔的咖啡已经开始逐渐成熟。
期待这一年的好收成，让这个美丽的咖啡之乡，种出更多好咖啡，也有更多爱咖啡的人，来到这里，认识保山好咖啡。
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