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对“立冬”的理解，我们还不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源，古人对 “立”的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了，在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。
进补在这个季节调养中尤为重要。俗话说“药补不如食补”。在饮食养生方面，中医认为每个人的体质不同，进补的方法也有所区别。杨博士提到目前中国人的体质主要有9种，包括“平和质、阳虚质、阴虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质、特禀质”，其中比较健康的平和体质在人群中仅占32.75%，其它8种偏颇体质却占到了67.25%。所以从饮食调养上来改变体质状态，解决美丽问题，也是被大家所关注和认同的。
如果您是那8中偏颇体质中的一员，您一定要仔细看呦，因为下面所列的药膳中，必有一款是适合您的！
以下药膳为杨新宇博士（中国中医医学博士）专业指导。
气虚质疲惫、抗皱要吃萝卜枸杞乌鸡汤
【案例】赵小姐24，但却身体柔弱，平时总是容易感冒。而且疲劳感、面部皮肤松弛，鱼尾纹和法令纹较重。经过体质测试诊断为：气虚质。
【指导药膳】萝卜枸杞乌鸡汤
材料：乌鸡半只，枸杞10余颗，白萝卜半个，生姜1块，葱少许。
方法：1、生姜切片，葱切断，白萝卜切片滚刀块；2、乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干；3、将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右；4、加入白萝卜块继续煲半小时，关火前5分钟加入枸杞，放盐调味即可。
功效：健脾胃，补气血。提高生理机能、延缓衰老、美颜除皱。
阳虚质祛寒要吃当归生姜羊肉汤
【案例】 王姐最近很怕冷，还没入冬，她就过早地穿上了棉袄，脸色也显得苍白，又时不常地冒出些痘痘。经过体质测试诊断为：阳虚质。
【指导药膳】当归生姜羊肉汤：
材料：羊肉500g、当归20g，生姜30g。
方法：1、当归冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。2、当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。
功效：本品为汉代张仲景名方，温中补血，祛寒助阳，特别适合冬日食用。
阴虚质干燥、烦热吃莲子百合煲瘦肉
【案例】小张今年20多岁最近工作压力大，经常熬夜加班到很晚，白天口干舌燥，皮肤更是干得不像话，眼睛通红。经体质测试诊断为：阴虚质。
【药膳指导】蜂蜜蒸百合
材料：百合120g，蜂蜜30g。
方法：拌合均匀，蒸令熟软。时含数片，咽津，嚼食。
功效：生津润燥、补肺清热，适用于肺热烦闷，咽喉干痛、皮肤干燥等症。
湿热质脸出油最宜泥鳅炖豆腐
【案例】林女士最近脸上总是油光满面，看起来不清爽，而且很容易生粉刺痘痘，行动起来也比较缓重。心气还很急躁，容易发火。常常觉得嘴巴里发苦、口干，舌苔发黄还很腻。经过体质测试诊断为：湿热质。
【药膳指导】泥鳅炖豆腐
材料：泥鳅500g，去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250g，食盐适量，炖至熟烂即成。
功效：清利湿热、控油除烦。
气郁质忧郁、黑眼圈选菊花鸡肝汤
【案例】钱小姐是现代的“林妹妹”，总是莫名奇妙地多愁善感、忧郁脆弱。而且面色青黄，还有很严重的黑眼圈，在经前有明显的乳房涨痛感，甚至还会觉得走路的时候肋骨部位发痛。经过体质测试诊断为：气郁质。
【药膳指导】菊花鸡肝汤
银耳15g洗净撕成小片，清水浸泡待用；菊花10g、茉莉花24朵温水洗净；鸡肝100g洗净切薄片备用；将水烧沸，先入料酒、姜汁、食盐，随即下入银耳及鸡肝，烧沸，打去浮沫，待鸡肝熟，调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。功效：疏肝清热，健脾宁心。
特禀质好过敏最滋补固表粥
【案例】小炯一吃海鲜，就会发生皮肤瘙痒、皮肤红疹等过敏现象，家长非常焦急，经过体质测试诊断为：特禀质。
【药膳指导】固表粥
乌梅15g，黄芪20g，当归12放砂锅中加水煎开，再用小火慢煎成浓汁，取出药汁后，再加水煎开后取汁，用汁煮粳米100g成粥，加冰糖趁热食用。可养血消风，扶正固表。
痰湿质黄胖宜选赤豆鲤鱼汤
【案例】高姐一向为人温和恭谦，心宽体胖，是典型的老好人，平时喜欢甜食。但是最近她的脸上有些黄胖还比较油，眼泡总是浮肿。很容易出汗，而且汗很黏。经过体质测试诊断为：痰湿质。
【药膳指导】赤豆鲤鱼汤
将活鲤鱼1尾（约800g）去鳞、鳃、内脏；将赤小豆50g、陈皮10g、辣椒6g、草果6g填入鱼腹，放入盆内，加适量料酒、生姜、葱段、胡椒，食盐少许，上笼蒸熟即成。本品健脾除湿化痰，用于痰湿体质症见疲乏、食欲不振、腹胀腹泻者。
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