春天大地苏醒，万物萌发，
空气中弥漫着大量的花粉，
是过敏性疾病的好发季节。
若有慢性疾病或过敏体质的人，
春天一定要忌口，忌服“发物”，
如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。
胡萝卜猪肝汤
胡萝卜猪肝汤的制作材料：
原料：新鲜胡萝卜200g，新鲜猪肝100g、生姜片、精盐、香油、香菜各适量。
1、将猪肝，胡萝卜洗净，切片备用。锅内加大烧开
2、先放少许生姜片与精盐，再放胡萝卜片，煮5分钟
3、然后放入猪肝片，待猪肝煮熟时，加入香油和香菜末少许即可
功效：养肝、补血、明目。适宜于肝血不足所致之头目昏花、夜盲症及各种贫血等症的食疗调补之用。
赤小豆鲤鱼汤的制作材料：
原料： 鲫鱼一条，赤小豆100克，大蒜半头，姜1小块，料酒，精盐，黑胡椒粉
1、赤小豆洗净，提前一晚浸泡，鲫鱼宰杀洗净，撒少许盐和料酒腌渍
2、底锅放少许植物油，撒上盐和姜片烹香（撒上少许盐不会粘破鱼皮）
3、放入鲫鱼煎至两面金黄
4、期间加入蒜瓣一同煎香
5、煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开
6、把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，大火烧开
7、转小火，小火慢煲40分钟以上（炖煮期间不要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎）
8.撒入黑胡椒粉，最后根据自己的口味用盐调味（盐最后放，不要太咸）
注：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
韭菜四季常青，但以春天吃最好。它不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。春季气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜性温，最宜人体阳气，春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。
需注意：由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。
海虹拌菠菜的制作材料：
原料：海虹一斤半 菠菜一斤 味极鲜一勺半 糖一调料勺 醋一勺 盐适量蒜适量小米椒适量（可不放）
1、将海虹隔水蒸熟，剥出海虹肉备用。
2、将菠菜洗净去掉根部，将菠菜放入焯水，将焯好的菠菜切段。
3、将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中。
4、小米椒切碎。（可省略）
5、蒜剁成蒜末，将小米椒和蒜末放入菠菜中。
6、将加入调料的海虹菠菜拌匀。
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