吃腻了外边餐馆的饭，有时间了想在家做饭又不知道做什么。家常的番茄炒蛋和土豆丝虽没吃腻，但总得换点花样吧。今天给大家整理了几道超实用的下饭菜，可以收藏下来备用哦，重要的是还能晒晒朋友圈。
献给无肉不欢党
用料：
牛肉、盐、老抽、蛋清、干辣椒节、孜然粒、蒜蓉、姜末、白芝麻、鸡精、醪糟汁、牛油
做法:
1、牛肉切片，加入盐、老抽，蛋清和生粉，油，淋入水抓均。
2、油温烧热后下入牛肉，牛肉滑熟后捞出。
3、锅烧热，下入蒜蓉、姜末，干辣椒节、孜然粒煸香。
4、再下入牛肉，加鸡精炒均。淋入醪糟汁，加白芝麻和葱花翻炒均匀。
5、铁板烧热，铺上一层洋葱丝，淋上牛油，再将牛肉打入，美味即成。
用料：
鸡肉150克、秋葵150克、油盐、料酒、生抽、淀粉、辣椒酱
做法：
1、鸡丁用料酒、盐、生抽、淀粉腌一会。
2、秋葵洗净放入开水中焯1分钟，切厚片。
3、起油锅把鸡丁煎熟，放入秋葵翻炒。
4、放盐，放点辣椒酱翻炒均匀即可。
用料：茄子、腊肉、红辣椒、蚝油、甜面酱
做法：
1、茄子一劈两半，茄子花刀微波炉加热脱水
2、腊肉切薄片，蚝油、大蒜、酱和成料汁。
3、抹上酱料，撒上腊肉，入烤箱200度左右15分钟。
用料：羊肉、白萝卜、洋葱、盐、生抽、料酒、红烧汁、香油
做法：
1、羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水，萝卜洋葱切丁备用。
2、将羊肉焯好洗去浮沫。羊肉和萝卜放进电压力锅中。
3、加入香油、生抽、红烧汁，料酒，盐，搅拌均匀。
4、通电后选肉类键，开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。
大口吃生猛海鲜
用料：虾、葱姜、盐、糖、番茄酱、料酒、油
做法：
1、将虾清洗处理干净，将背部开浅口，用少许料酒腌渍去腥。
2、油锅烧至5成热，下入姜片葱段煸香，放入大虾煎制。
3、两面煎至虾皮酥脆后，加入适量水、盐、糖。
4、加入少许番茄酱，搅拌均匀，将虾稍煨入味。
5、将虾盛出，汤汁烧至浓稠。盛出的虾摆盘，烧好的汤汁浇淋在虾上即可。
用料：鲳鱼、姜、葱、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、胡椒粉、盐
做法：
1、鲳鱼洗净，在鱼身划几道口，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。
2、 姜切片，葱切段将腌好的鲳鱼用厨房纸擦干。
3、锅里放油，烧至6、7成熟，放姜片，葱段，煎一小会儿。
4、两面都煎至微焦黄后，调入适量酱油、料酒、郫县豆瓣酱。
5、兑入清水，大火烧开，小火焖煮10分钟左右，大火收汁即可。
用料：洋葱、鱿鱼、辣椒、韩国辣酱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉
做法：
1、鱿鱼切圈后调入料酒、韩国辣酱、生抽、蚝油胡椒粉腌制。洋葱切丝。
2、 热锅凉油炒香洋葱和辣椒，倒入腌制好的鱿鱼。
3、炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精即可。
素食主义
用料：娃娃菜、蒜、甜辣酱、水、淀粉、盐、鸡精
做法：
1、娃娃菜切成等份，锅中烧水，水中加盐和鸡精少许油，放入娃娃菜焯烫。
2、娃娃菜烫熟后摆入盘中。锅中坐油炒香辣椒酱和大蒜，直至大蒜末焦黄。
3、勾薄芡浇到上面即可。
用料：杏鲍菇、青椒、胡萝卜、姜、蚝油、盐
做法：
1、杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切片。
2、锅里倒油，烧热倒入杏鲍菇、胡萝卜，姜片煸炒。
倒入蚝油，调入盐翻炒均匀。放入青椒炒断生即可。
用料：豆角、红椒、蒜头、精盐、海鲜酱、菜籽油
做法：
1、把豆角洗净切细段，锅里入油，炒香蒜片和海鲜酱。
2、加入豆角炒匀。炒至变色，加入少许盐，黑豆豉翻炒。
3、加入红椒丁和蒜末炒匀即可。
荤素搭配，有肉有菜有海鲜，连吃几天不重样，做出来的菜不仅下饭而且颜值高，做完后，记得拍下来和朋友们分享自己的厨艺，小编就帮你到这里了。
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