颜色靓丽、老少皆宜——杂菜松仁

(2012-03-31 16:57:48)

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标签： 美食 胡萝卜 青豆 玉米 松仁 杂菜 素菜 颜色靓丽 营养丰富

分类： 吾菜吾汤

   “松仁玉米”一直是人们喜爱的菜肴，二者搭配，不仅口味好，更重要的是对健康有益。玉米和松仁均富含维生素E，这是一种强抗氧化剂，有益智健脑、延缓衰老的作用。

　　此外，玉米含有的玉米黄质可以对抗眼睛老化。松子有“长寿果”之称，它含有丰富的亚油酸，具有促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用，加上胡萝卜和青豆，不只色彩靓丽、味觉更丰富，营养也更全面哦！

 

 

 

 

材料：玉米粒和青豆一碗胡萝卜一根切粒松仁一小碗干葱头三个切片蚝油1茶匙 鸡粉、盐少许 油适量

 

做法：

      1、锅中放入适量的水，分别放入胡萝卜、玉米和青豆，煮几分钟，捞出来，沥干水备用。

      2、锅里放适量的油，把松仁倒进去，小火炒至松仁变黄。捞起备用。

      3、用锅中剩下的油爆香葱片，先倒入玉米和青豆粒翻炒一会儿，再放入胡萝卜粒一起翻炒后，加入少许鸡粉、盐和少量的水，盖上锅盖。

      4、待水快煮干后，在放入松仁，蚝油翻炒片刻即可。

提示：
松子要用小火焙，上色后马上取出，以防变糊

别小看了这松仁哦，它可是这道菜的灵魂，香！

有博友评论说：“记得餐馆要放糖勾芡的，喜欢甜口的似乎要这样处理一下。”谢谢你的提醒，我不习惯勾芡，我喜欢吃清爽一点的东西，如果大家喜欢的话可以这么做哦！