昨天青椒做主题
今天咱得来点大餐
比如说，鱼！
经常吃鱼好处多多
今天分享几种做法哟~
番茄水煮鱼
--食材--
草鱼，西红柿，蘑菇，芹菜，洋葱，香菜，油，料酒，姜，葱，盐，胡椒，鸡蛋，淀粉
1
草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时。
2
蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用。
3
西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。
文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟。
4
放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉。
5
热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中。
6
两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。
蜜汁煎鱼
--食材--
鱼，蜂蜜，米醋，辣酱，姜，大蒜，酱油，盐，香油，香菜和芝麻
1
把鱼处理干净，切块，放入冰箱冷冻1到2个小时，辣酱、米醋放入碗中，加入蒜泥和姜泥，放入盐和酱油，搅匀备用。
2
平底锅放油，油热时放入鱼块，可加些水，在煎至的过程中，依次轮流给鱼块上刷上和好的酱料和蜂蜜，直至鱼熟。最后撒上芝麻，稍微煎一下，撒上香菜即可。
广式蒸鱼
--食材--
鱼，油，葱，姜，酱油，盐，糖，香菜
1
葱切丝，香菜和姜切碎，待用，酱油、盐、糖放入碗中，加水搅匀，备用。
2
鱼处理干净，放到蒸笼上，锅中加水，煮沸。把鱼放入其中，蒸约10分钟，熟透即可。
3
控出鱼身上的水分，放到盘子中，撒上葱和香菜。
4
炒菜锅中放油，油热时放入生姜。
5
加入剩下的葱，翻炒。
6
倒入和好的调料，煮沸，大火收汁。
7
小心把煮好的汤汁浇到鱼身上，即可。。
清炖鱼汤
--食材--
鱼，白萝卜，洋葱，姜，料酒，油，盐和香菜
1
鱼处理干净，白萝卜切丝，姜切片。
2
锅中放少许油，放入姜片。
3
小心地放入处理好的鱼，两面煎至变色。
4
倒入冷水，盖住鱼即可。
5
加入料酒和葱，大火烧开。
6
放入萝卜丝，火关小一点，煮约30分钟，直到汤变成奶白色。
7
捞出生姜和葱。
8
加入盐调味，撒上香菜即可。
川味豆腐鱼汤
--食材--
鱼，豆腐，淀粉，香菇，干红辣椒，豆芽，小白菜，高汤，生抽，黄酒，香油，姜，香菜，葱，盐和白胡椒
1
鱼处理干净，切片，用生抽、黄酒、胡椒粉和盐腌制1个小时。
2
香菇泡发，切片，小白菜，豆腐等各类蔬菜切好备用。
3
锅中放两勺油，油热时，放入生姜，翻炒加入蘑菇，炒2分钟，炒香即可。
4
加入干红辣椒，炒30秒。
5
放入豆芽，继续炒。
6
加入高汤、水、小白菜、豆腐等，放几滴香油，煮开，加盐调味。
7
把腌制好的鱼片依次放入汤中，中火继续煮。
8
煮至汤成白色，按照情况加盐提味，最后撒上葱和香菜即可。
小编酷爱麻辣，
就先从水煮鱼下手咯~
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