有一次在饭店品尝到珍珠丸子，觉得很容易做，就试着做了，毫不谦虚的说，比饭店做的还精致美味。后来这道菜就成了我家的宴客菜，深受客人的喜欢。吃起来肉馅儿鲜嫩多汁，糯米香糯劲道，你做起来好简单！你看起来好好吃！
原料：糯米、夹心肉馅、生粉、香菇、鸡蛋、葱花
做法：
1.将糯米洗净浸泡1小时备用，注意，浸泡糯米的时候不宜过短也不可过长，过短蒸不熟，过长易碎，蒸出来的珍珠丸子卖相不好看
2.香菇洗净泡发，切碎，香葱切末
3.夹心肉剁碎，一定不要怕麻烦，自己剁的肉馅跟外面现成的口感肯定要好
4.将肉馅放入碗中，加生粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、葱花、香菇末搅拌均匀腌制片刻
5.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中
6.将做好的珍珠丸子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可
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