5分钟搞定的懒人早餐饼！不揉面不发面，加它好吃补钙又补脑

每天16:00，五星大厨教你4道家常小菜！

早饭，真的是每天碰到的第一个大难题。

俗话说“早饭要吃的像皇帝一样”，但是很多宝妈或者上班族，经常会因为早上精力、时间的不足，就在路边买个包子、稀饭什么的来随便对付一口。

长期下去这可不行！尤其对于正在生长发育的孩子来说，味道不好也就算了，一点营养也没有。

想要达到营养均衡，《膳食指南》中建议每人每天摄入的食物种类不低于12种，平摊下来优质的早餐应不少于4~5种。

其实小暖之前也教过许多款营养早餐，例如：厚蛋烧、蟹粉小笼包（☜点击回顾），但总觉得太复杂、制作时间又长。

今天小暖要教大家1个超级简单又方便的早餐——蔬菜黄金饼，一口就能吃到6种食材，鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、粗粮都有了，给你一天的满满能量~

做法非常简单，和老北京的糊塌子类似，食材全部准备好，一拌一煎5分钟就能上桌。

非常适合忙碌的上班族和宝妈一族，既可以补充营养，又节约时间，而且非常美味。

不过说到西葫芦，很多暖粉可能不认识。小暖这里划重点介绍下，它其实是长下图这样的，一般的菜场、超市里都可以买到。

西葫芦皮薄、肉厚、汁多、味道清爽，不仅可以做成蔬菜黄金饼，还能做成汤面、糊塌子、沙拉等。

富含蛋白质、矿物质和维生素，尤其是大量的钙物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

用这么好的食材做成饼，简直就是一种享受，关键是胡萝卜还富含β胡萝卜素，玉米面作为优秀的粗粮代表，还能降压、降血脂。

粗细搭配，再配上一杯牛奶，蛋白质+维生素+碳水化合物+矿物质一样不少，补钙又补脑，满满的元气早餐轻松get√ 

全程只要5分钟，简单易学，厨房小白也能轻松学会哟！戳视频↓跟着大厨一起做~

蔬菜黄金饼

▲点我，我是视频

郝振江  暖暖大厨

中国烹饪大师、四川饭店行政总厨

食材

西葫芦/胡萝卜/鸡蛋/玉米面

面粉/小香葱/盐/白胡椒粉

做法

 - 1 -

食材处理：西葫芦、胡萝卜洗净均匀擦成丝，放入大碗中，打入2个鸡蛋调和均匀即可。

如果买来的西葫芦够嫩，可以不用去皮

 - 2 -

调制面糊：在鸡蛋液中放入3勺玉米面、6勺面粉，搅拌均匀后放入适量的清水。

普通面粉和玉米面的比例2:1

粗粮虽好，但大厨建议的食用方式是粗细搭配。尤其对于脾胃不太好的老年人来说，粗粮难消化，咱们就多放一些细粮。

 - 3 -

调味：在面糊中放入少许盐、白胡椒粉、小葱，搅拌均匀即可。

喜欢吃小葱可多加一些，香味更加浓郁

 - 4 -

煎制：平底锅中加少许底油润锅，3成油温，将面糊放入锅内摊成圆饼，中小火煎至双面金黄，改刀切成小块，喷香诱人的早餐饼完成~

大厨窍门：面糊刚下锅温度不能太高，饼易煎糊，保持中小火能保证饼成熟一致。

如果想要偷懒，可用电饼铛，双面受热更均匀，煎制2分钟即可完成。

 最终成品 
😋😋😋

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（点击图片就可以看到完整视频+做法了）

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