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烹饪步骤
调馅：将菠菜焯水后攥干水分切碎，老豆腐碾碎并用纱布裹紧挤出水分，猪肉馅加入少量盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味。
菠菜碎、豆腐、猪肉馅、米饭混合均匀。
包豆皮包：豆皮切成正方形，包住馅料，用蛋清和淀粉粘合封口。
煎制调味：下锅将豆皮包两面煎制出焦壳，盛出备用。锅中剩的底油煸香葱姜，放入蚝油、胡椒粉和生抽，加水做成料汁，放入豆皮包略微烧制收汁即可出锅。
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烹饪步骤
和面：全麦粉和精面粉以1:2的比例混合，加入适量清水，和成较软的面团，醒发20分钟，再切剂子，抹少量油，擀成面片。
调馅：猪瘦肉馅加入姜末、少许盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、蛋液调味。大白菜帮切丁，口蘑丁煸香，放入猪瘦肉馅中，搅拌均匀，铺上大葱末。
注意事项：大葱末加进去后不要搅拌，包火烧的时候随包随拌，避免产生臭葱味。
制作火烧：面团切成椭圆的剂子，表面抹少量油，然后擀成薄片。将馅料包在侧边卷起，两边一压，叠起封口。
煎制：锅中刷油，将包好的火烧封口面朝下并排紧密码放，煎至两面金黄即可
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烹饪步骤
调馅：将肉馅、木耳碎、银耳碎、葱姜等混合，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
制作蛋饺：炒勺稍微加热，用厨房纸擦上一点油，放入蛋液，加入馅料，再次加热将蛋皮掀起，包成蛋饺。
烧制：葱姜、口蘑下锅煸香，放盐、加入开水，下入青笋片，烧开后下入蛋饺和彩椒，出锅加入香油、胡椒粉即可。
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烹饪步骤
搅打牛肉：牛肉馅加入香菜根粒、陈皮水、姜水、陈皮粒、盐、半个蛋清、少许淀粉，混合均匀，搅打上劲。
汆丸子：姜丝、陈皮水下锅烧开，小火下锅汆制牛肉丸。
调味：待丸子变色，去除浮沫，放入冬瓜煮至成熟，用少许盐调味。盘中加入香油、胡椒粉，倒出冬瓜丸子汤即可。
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烹饪步骤
酥脆时蔬饼
准备食材：胡萝卜丝煸炒成熟，鸡蛋用水炒熟，2份玉米面、1份面粉加上1份水和少量油和成面糊状，韭菜切碎加一点油备用。
摊面糊：将鸡蛋、胡萝卜丝、韭菜放入面糊中，锅中倒油，放入面糊摊制。
出锅：小火摊制成熟即可。
花样鸡蛋
卤蛋：鸡蛋提前煮熟剥皮，卤肉布中放入菜叶，再放上鸡蛋，包裹紧实，锅中放入鸡蛋、水、香叶、八角、花椒和老抽，煮10分钟，浸泡40分钟即可。
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烹饪步骤
金蒜爆猪肝
炒洋葱：洋葱切块，下锅煸炒。
炒猪肝：猪肝事先用花雕酒、醋、1勺玉米淀粉腌制，用炒过洋葱的油，4成热小火煸炒猪肝。
调味出锅：再放入洋葱块、彩椒和大蒜大火爆炒。放入盐、生抽调味，翻炒均匀，出锅即可。
黄豆发面饼
调面糊：将100克黄豆粉、200克面粉、3克酵母、2个鸡蛋放入碗中，加入100克水，搅拌至面糊状。发酵15分钟。
煎饼：锅内少油，开大火加热至4成热，关火倒入面糊放入锅中，然后开小火煎制成熟即可。
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烹饪步骤
蔬菜卷
准备食材：圆白菜、菠菜、芹菜叶焯水，变软后盛出备用，花生米干焙一下，擀碎备用。
煸炒：锅中倒油，放入肉丝和胡萝卜丝煸炒，成熟后盛出备用。
包卷：用圆白菜包裹菠菜、芹菜叶、肉丝、胡萝卜丝和花生碎，即可食用。
小米发糕
美味发糕步骤：碗中放入小米面、面粉和酵母，饧发40分钟，然后上锅蒸35分钟即可。
这周的养生菜谱都在这儿啦，还没做的朋友赶紧趁着周末试试吧~
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