日式炸猪排,炸得酥脆的面包粉裹着鲜嫩厚实的里脊肉。咬起来好痛快!
准备一下材料吧
猪里脊一块
面包粉先装在盒子里,用完下次还能用
盐,胡椒适量
料酒适量
淀粉适量
鸡蛋最好能让蛋液能把猪排两面都粘好大概4个
我们来一起做吧
第一步,准备猪排
猪里脊要厚一点,选好后用刀背拍松,(这样肉会变大而且肉质更松散)
再用少许料酒,盐和胡椒腌15分钟。
第二步
把猪里脊裹上一层薄薄的淀粉
再把鸡蛋打到薄底容器里,(鸡蛋能把底面盖住一层最好)
把猪排放进去拖上蛋液。再放进面包粉里
为了使两面都沾上尽可能多的面包粉,用手在猪排上压几下。
第三步,去看电视15分钟
不管猪排了,晾一边15分钟
第四步,炸炸炸
锅里倒油烧热后(把筷子放进油里,有泡泡冒出来就行)
用中火炸至两面金黄后拿出
这样就行啦
最后一步罗
用纸吸一下猪排上的油。切成大小适中的块,放在米饭上
淋上猪排酱,蛋黄酱就能开吃啦
小贴士
炸猪排的火不要太大。火太大表面很快焦糊掉,而里面可能还没熟。
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