春天的美味--洋葱炒虾蛄

2014-03-16洋葱炒虾蛄

每年春天，是虾蛄大量上市的季节，虾蛄味道鲜美，

可炒，可烧，可炝，可蒸，还可以刷火锅吃。为沿海群众喜爱的水产品

虾蛄营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，

它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，

有利于预防高血压及心肌梗死；

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.

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用料；虾蛄450克.洋葱100克.青椒50克.

调料；油.盐.糖.料酒.辣椒.胡椒粉.蚝油.姜.蒜.

做法；

1.洋葱与青椒洗净，去杂质，切小块.

2.锅里油热，放入洋葱与青椒，略炒片刻盛出待用.

3.锅里油热，放入姜，蒜，辣椒爆香，

4.下虾蛄

5.煸炒至稍微转色.放入用蚝油，糖，料酒调好的调汁.

6.放些胡椒粉.

7.加些盐煸匀，.焖煮一下.

8.放入洋葱与青椒，煸炒匀即可.

1.放些洋葱与青椒一起炒，可以去除虾蛄的腥味，也提香。

洋葱与青椒渗人了虾蛄的鲜，也很好吃.
2.如果料酒多放些，可以不用焖煮，就干炒至汁干，虾蛄也就熟了。
3.患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾.
4.虾为痛风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

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