早晨去超市买菜，看到超市里面有卖卤肉，我家孩子闹着要吃，这孩子平时特别爱吃卤肉，本来打算给孩子买一点尝一尝，不过看到肉的颜色太暗了，很明显并不新鲜，所以我就买了一块比较好的牛腱子肉，打算回家自己给孩子做，虽然之前没有做过卤牛肉，不过做过卤鸡肉、卤里脊肉，所以我就按照平时做卤里脊肉的方式，为孩子做了这道卤牛肉，关键是这种做法非常简单，只有一个操作步骤，就是把牛肉和所有香料，放入电饭煲中一炖就能轻松完成，没有特别的操作步骤，也没有特别的要求，绝对零厨艺，而放入的香料也非常简单，只有葱、姜、蒜、洋葱、辣椒、八角、桂皮、香叶、甘草、肉蔻，另外还有一个苹果，加入苹果可以去除肉腥味，并且还能增加鲜香，让卤好的肉吃起来带有丝丝的苹果甜香，非常鲜美好吃，肉质也特别嫩香不腻。爱吃卤肉的小伙伴可以试一试这种做法。
1、牛腱子肉放入清水中浸泡两个小时去除血污后，放入电饭煲中，加入一根葱、一个洋葱，一根辣椒、五片生姜、五个蒜子、五粒甘草、两个八角、两片香叶、两片桂皮、两个肉蔻，拌匀。
2、然后淋入50毫升老抽、50毫升生抽、50克冰糖、100毫升米酒、800毫升清水拌匀，再放入一个苹果。
3、之后盖上锅盖，“功能选择”选“豆类/蹄髈”，“口感选择”选“浓郁”，煮50分钟至牛肉熟烂入味，时间到了关掉开关，不要揭开锅盖，继续用余温焖10分钟，俗话说“千滚不如一闷”焖一焖可以让做好的卤肉吃起来更加嫩香多汁。
4、卤好之后，就可以取出切片装入盘中美美的享用了。
5、卤肉的汤汁不要丢掉，把肉切好之后，放入冰箱冰镇好，再取出浇上适量卤肉的汤汁，吃起来会非常多汁，很多小伙伴一定会质疑，为什么没有放盐？其实生抽、老抽里面都含有盐分，所以不需要加入盐的。
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