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2017.02.28
将排骨段洗净放入盘中备用。
葱姜蒜切片,香菜切沫。
倒入10克油,放入豆瓣酱,大火炒出红油,放入葱姜蒜爆香。
加入料酒,放老干妈炒匀,再加入蚝油、鸡粉、胡椒粉、味精、生抽、白糖、南乳汁,炒匀,关火。
蒸锅烧热上汽,将排骨放入碗中,把炒好的老干妈酱倒入碗中,和排骨拌匀,装入盘中。
放入蒸锅中,中火蒸40分钟,出国后,撒上香葱沫即可。
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