上桌10分钟就被吃完的美食，鲜香嫩滑，不油炸不油腻，入秋必做的美食！

入秋后常吃丝瓜有利于身体健康，而且味道鲜香嫩滑，清爽可口，几分钟就能做好，它也是一种物美价廉的食物。丝瓜含有很高的微量元素，也是一种常见的美食，既常见，更可以搭配的食材也很丰富。

健康美食之丝瓜炒毛豆

配料：

丝瓜一条、毛豆适量、玉米油20~30毫升、精盐一勺半、姜片 2-3片、水适量

烹饪步骤：

（1）、毛豆清洗干净，沥干水分备用。丝瓜去皮，清洗干净，斜刀切成小块。

（2）、锅里倒入玉米油，开大火烧热，下姜片爆香。

（3）、然后倒入毛豆，开始翻炒，需要翻炒1-2分钟。

（4）、然后再倒入丝瓜块，开始翻炒。

（5）、翻炒1-2分钟，然后加入半碗清水，略炒匀。

（6）、盖锅盖，闷煮2分钟。

（7）、丝瓜变软，加入盐，炒匀调味，也可以加一点点鸡精提鲜。喜欢吃软软的那种的话，可以加一点水闷煮了一会，调味后，翻炒30秒，即可关火。

中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具哦。

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