你扔掉了芹菜最营养的部分……

关芳

CCTV-1《生活圈》新媒体主编

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第950天

嗨，大家好

54个圈友群的圈友和377万公众号的粉丝~

芹菜是生活中常见的蔬菜

营养丰富 口感清脆可口

最近 有不少人开始打卡西芹汁

据说西芹能减肥

还能降血压？

可是这芹菜的种类比较多

还有旱芹 水芹 香芹等等

不同种类的芹菜有什么区别呢？

快和小圈一起去看看吧！

【营养指导专家】

岳宏 

北京市营养源研究所副研究员

你扔掉的芹菜叶其实是宝

其实芹菜叶的营养素也是非常丰富的，其中含有不溶性的膳食纤维、维生素C，还有一些矿物质含量，甚至比芹菜茎还要高。

所以，建议大家把芹菜叶好好利用起来，不要把营养丰富的这部分丢掉。

常见的芹菜有哪几种？

眼下市面上售卖的，比较常见的芹菜大致分为四种：水芹、西芹、香芹和旱芹。

其中，水芹的价格最高，约6元/公斤；

香芹的价格约4元/公斤；

西芹和旱芹均约2元~2.5元/公斤。

同样是芹菜

价格相差两倍之多

营养价值有什么不同呢？ 

四种常见芹菜营养价值对比

通过图表可以看到：

1.西芹的膳食纤维最为丰富，并且钠含量最高；

2.香芹的钾含量最高；

3.水芹的钙含量是最高的。

哪种芹菜更有助于降血压？

答案：香芹

当我们摄入了过多钠的时候，就会引起血压的升高。所以，从钾和钠的角度来说，钾的含量高一些、钠的含量低一些，更有助于控制血压。

因此，香芹钾含量最高，钠含量最低，所以更有助于血压的平稳。

芹菜是“负卡路里”的食物吗？

答案：没有绝对的“负卡路里”

任何食物，即使它的纤维再粗，人体在摄入热量时，最多也就消耗掉35%左右。

一般摄入一根芹菜的热量大概是6卡路里，我们的身体只能消耗掉约1卡路里，体内其实还是剩了约5卡路里的热量。

因此，没有真正绝对的“负卡路里”的食物。

此外，随着烹饪方式的不同，食物带来的热量也会有一些变化。

小贴士

小圈提醒：

食物≠药物

芹菜并不能代替降压类药物去降血压

只能作为健康饮食的一部分

更有助于血压的控制和平稳

不同芹菜的营养价值也不同

1、香芹因为钾元素含量最高，所以更有助于血压平稳

2、西芹的膳食纤维含量最高，可以更好促进肠道蠕动、缓解便秘

3、水芹的钙含量是所有芹菜中最高的

不同的芹菜营养价值不同，圈友们可根据自己的喜好和需求来选择食用哦！