仙人掌上的水果，美味的“小火球”

火龙果，是一种形似一团烈火的水果，属于仙人掌科。它含有一般植物少有的植物性 白蛋白及花青素、丰富的维生素和 水溶性膳食纤维。下面随51养生网小编一起来看看吧！

白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。

因此，食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

火龙果中的花青素能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的 脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制 痴呆症的发生。

火龙果还具有减肥、降低血糖、预防贫血、润肠、预防大肠癌的作用。

花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。