在水果市场上，各式各样的水果争奇斗艳。人们在选择自己需要的水果时，一种外形鳞片似蛟龙龙麟的水果显得格外起眼，这就是火龙果。火龙果由东南亚引入台湾，再由台湾改良引进海南省及广西、广东等地栽培。火龙果不仅外形美观，而且营养价值丰富。
火龙果的外形像橄榄一样，外皮鲜红夺目，果肉有白色和红色两种，吃起来甜而不腻，清淡中有一点儿芬芳，在营养学上，火龙果被成为是“一高两低”的保健食品，也就是具有“高维生素、低糖、低脂肪”的特点。
火龙果营养价值丰富，富含维生素、胡萝卜素、花青素等，钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维含量也很丰富，经常食用能够明目降火，预防便秘、养颜美颜、预防贫血。
火龙果与其他植物性食物不同，它含有的植物性白蛋白具有黏性和胶质性，如果人体中有重金属离子的时候，会自动和重金属离子结合，由身体排出体外，起到解毒的作用。经常吃白蛋白含量丰富的火龙果，能够避免我们体内由于重金属积累而中毒。不仅如此，白蛋白对胃壁还有一定的保护作用。
除了丰富的白蛋白，火龙果中还有一种特殊的成分，那就是花青素。花青素在葡萄皮和红甜菜等果蔬中都有一定的含量，但是都比不过火龙果的果实中所含的花青素，尤其是果肉为红色的火龙果，花青素含量最高。花青素具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，它的抗氧化能力比维生素C和维生素E都高，而且还能提高脑细胞活性，对预防阿尔兹海默症的发作有一定的帮助。
同时，火龙果中的维生素E和具有美白效果的维生素C含量都很高，具有很好的美容效果。除此之外，其中富含的水溶性膳食纤维也有减肥和降血糖的作用，同时还具有润肠通便和预防大肠癌的作用。
看似完美的火龙果，却也不是无懈可击。有不少女孩子都跟我说过，自己其实并不觉得火龙果有多好吃，这可能也是火龙果最大的缺点了。在口感上，它并不难吃，也有很多人认为它很美味，但是却不能说它有多美妙的风味。它不含芳香因子，甜味也很单一，所以一些嘴比较“叼”的女孩子可能不是很喜欢。
我之前见过一个朋友，他在吃完火龙果之后，还会把火龙果皮内层的那块儿紫色的果皮也刮下来吃掉。一开始我还觉得奇怪，这能好吃么？后来我也尝试了一下，发现这口感完全可以接受。因为火龙果的果皮跟其他水果的果皮不同，它不含有有机酸和单宁，所以口感自然也不会像一般的水果皮那样苦涩，而且它的果皮已经被肉质化了，完全不影响它的口感。毕竟一个火龙果也挺贵的，把果皮扔了未免有些可惜，而且果皮中的花青素含量会比果肉高，营养保健功能也更好。
火龙果属于凉性的水果，所以寒性体质的朋友不宜多吃，女性朋友如果在月经期间也不适宜食用过多火龙果。
火龙果最好还是现买现吃，鲜食、榨汁和做沙拉都是不错的选择。火龙果适宜放在阴凉通风的地方保存，记得切不可放在冰箱中，以免冻伤，反而加快变质的过程。
最后给大家讲讲，火龙果还有一个特殊的净化空气的功能。它在夜间可以吸收二氧化碳，释放氧气，能起到优化空气环境的作用。
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