糯米蒸排骨的做法

主料 2人份

辅料

调料

糯米蒸排骨步骤1

将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜

步骤2

排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右

步骤3

将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可

步骤4

将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了

步骤5

码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈

糯米蒸排骨成品图

菜品特色

蒸出来的肉，确实是鲜嫩，而且还保持着原汁，又兼有一点排骨本身的油，香而不腻，糯米吃起来就是和猪油拌糯米饭一个味道，外加咬上一口嫩肉，谁吃了都会高兴的不行哈！

饮食禁忌

若是胃肠消化系统不太好，那就不建议吃太多，太频繁，以免发生难以消化，囤食的感觉

其他做法

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