烤箱版葱香发面饼
21792 浏览 | 175 收藏 2013-05-24分享
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妈妈喜欢饼这种面食，那天休班，想起这个烤箱版的发面饼，于是尝试了一下，妈妈说：嗯，还是自己做的好吃O(∩_∩)O~
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
芝麻少许 大葱一棵
鸡蛋一个 面粉适量
辅料
温水适量 酵母适量
盐适量 食用油少许
烤箱版葱香发面饼的做法步骤
1. 将酵母用温水化开，鸡蛋留取一部分蛋黄，剩余的和面粉，加入适量的盐一起揉成光滑的面团，放温暖处醒发
2. 面团醒发后，再次揉几分钟排除空气，用擀面杖擀薄，不要太薄哈。在面皮上涂抹上食用油，再撒上葱花
3. 折叠成烤盘能放下的大小，底部抹上少许食用油，放到烤盘里，依旧醒发20分钟以上吧
4. 再次醒发好后，将前面留取的蛋黄搅散，涂抹到面饼的表层
5. 烤箱预热一会儿，将烤盘放置中层，180度上下火烘烤20分钟（时间长短根据饼的厚度，烤箱自己定哈）
6. 20分钟后，取出烤好的发面饼 切块即可
小贴士
我发面习惯除了酵母外，一般会用牛奶，糖，鸡蛋，食用油调面，这几样除牛奶可用水替代，其他几样可以不用
面团，生胚醒发的时候，上面一定要注意盖个东东以免面团表面形成硬壳
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