谁还吃水煮面啊，面条拌着吃，好吃到哭！

秋天总给人感觉懒洋洋的，虽然说是初秋，一勺也想找个理由犯懒。以前勺妈不想做饭的时候，总是煮一锅面条打发我们，记忆中煮的最多就是葱油面了。

葱油面要说正宗的话当然是上海人的做法，香葱入油熬出香味，浇在煮好的面上，再拌上调料，滋味鲜美，爽滑可口。但正宗的葱油面已经很难找到了，只有在一些街头巷尾才能吃到。

勺妈虽然不是上海人，但是做葱油面的手艺确实了不得，我是边吃边学的，做的也有几分意思。

虽然一勺做得可能不那么地道，但是胜在滋味足！大家都说一勺应该把这个做法贡献出来！

所以今天的就是——葱油面！

葱油面虽然简单，不过越是简单的食物就越难做好。有两个地方要注意，其一是葱花洗净后一定得沥干水分；其次就是煮面的时间，全凭经验。（以3到5分钟为宜）

葱油面最好是现做现吃，凉了之后葱香味儿就没那么浓了，面也会坨在一块儿，口味不佳。

 葱 油 拌 面

[ 食材 ]

面条适量/葱花一小把

盐/白糖/生抽/老抽适量

[ 步骤 ]

1、小葱切段备用；取一个碗，根据个人口味，加入盐、白糖、生抽、老抽适量，最后加入开水搅拌均匀。

2、烧水，放入面条煮开后捞出。（喜欢筋道一点的，可以捞出在冷水中浸泡一会儿）

3、倒入刚才拌好的酱汁搅拌均匀，撒上葱花。

4、热锅冷油，放入小葱，中火炸至小葱变黑后取出。

5、撒一点小葱，将热油浇在葱花上，拌匀即可，一道香喷喷的葱油拌面就做好了。

浇上热油之后，扑面而来的葱香味儿，不喜欢吃葱花的人也忍不住吃上两口吧！

如果喜欢吃辣，也可以浇上一勺辣椒油，辣椒的辣味和葱花的香味混合在一起。一大早起来，再配上一碗豆浆，那滋味儿，绝了！

小时候妈妈都给我们煮过各式各样的面条，比如油泼面，担担面，炸酱面，刀削面......你印象中最好吃的是哪一种呢？留言告诉一勺吧。