明日腊八节，教你做腊八粥，做法简单，香味浓郁又好喝，不懂可惜了

※转载内容请标明来源※

导读：明天就是腊八节了，腊八一到，就意味着正式拉开过年的序幕了，所以有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”的说法。而腊八这一天，人们有喝腊八粥的习俗，将大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，搭配黄豆、红豆、绿豆、芸豆等豆类熬出来，有祛除疫病、迎接祥瑞的美好祈愿。

那今天我就给大家分享一个腊八粥最正宗的熬法，学会了之后自己在家就能熬，味道一点也不比外面买的差，软糯浓郁又好喝，家人喝了都夸好！

- 腊八粥 -

【食材准备】：

大米、糯米、黑豆、黑米、薏米、花生、红枣、红豆、核桃仁、莲子、葡萄干、枸杞、冰糖。

【步骤】：

第一步：将所有食材清洗干净，提前把大米、糯米、黑豆、黑米、薏米、花生、红豆浸泡在水中，浸泡10小时。

第二步：核桃热剥去外皮，莲子去芯，红枣去核切小块。

第三步：锅中加清水，开大火煮沸，然后将泡好的大米、糯米、黑豆、黑米、薏米、花生、红豆、核桃仁、莲子、红枣倒入，转中火熬制40分钟。

第四步：煮制浓稠时，轻轻搅拌一下，然后将葡萄干、枸杞和冰糖放入，继续熬制15分钟。

第五步：等所有食材都熟了之后，就可以关火了。

【注意事项】：

1、因为各种豆类不易快熟，所以最好提前将红豆、糯米、黑豆这些食材浸泡一段时间。

2、熬粥的时候，一定要一次性加入足够的水，如果熬制的过程中不停加水，容易造成豆子的夹生，口感也不太好。

 

腊八的时候，给家人熬一锅软软糯糯的腊八粥，不仅暖心养胃，而且寓意美好，寒冬腊月里喝一碗下肚，整个人都暖和了，赶快学起来吧！如果有想吃的美食，都欢迎大家在下方评论区留言，让我看到哦~

大家好呀，我是爱美食的二丫。以后的每一天，让我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活窍门，用美食治愈人生，以分享连接你我。

一起学做菜