寒冬腊月,茄子这么做真解馋,荤素搭配营养足,焖一锅能吃两碗饭,快试试!
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导读:茄子是我们生活中很常见的一种蔬菜,而且营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。多吃一点,有降低胆固醇、清热活血、消肿止痛的功效,能够帮助我们人体保护心血管、延缓衰老,食用功效非常强。但茄子属于寒凉性质的蔬菜,所以到了寒冬腊月,尽量不要调着吃,最好的吃法,其实是烧着吃,不仅美味可口,关键经过热油烹炒之后,茄子的凉性都被稀释掉了,吃了对肠胃也没有负担。那今天我就给大家分享一个肉末烧茄子的做法,喜欢吃茄子的朋友,赶快学起来吧!茄子,猪肉馅,食盐,生抽,蚝油,老抽,料酒,白糖,淀粉,姜蒜,食用油,白胡椒粉。第一步:买回来的茄子洗净去蒂,然后切成粗细相同的茄条状,备用。第二步:猪肉馅装入碗中,加少量的生抽、老抽、耗油、料酒、白胡椒粉、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。第三步:再拿出一个小碗,加生抽、老抽、食盐、耗油、白糖、淀粉,以及少许清水,调成料汁备用。第四步:锅中加足量的食用油加热,油温七成热的时候,将茄子少量多次放入煎炸。第五步:茄子表面微微焦黄就可以捞出了,留下锅中的底油再次加热,油热后将肉末倒入翻炒。第七步:接着将刚刚煎好的茄条也放进去,翻炒30秒,然后沿锅边淋上调好的料汁,继续翻炒一分钟。第八步:等所有食材都入味之后,大火爆炒收汁,然后就可以关火了。1、茄子的果肉很容易软烂,所以做红烧茄子的时候,不需要削皮。2、喜欢吃辣的朋友,在炒肉沫的时候,可以加一点小米辣进去,炒出来的口感会更加爽辣好吃。茄子这样吃,好吃又下饭,每次炒一盘,孩子一碗米饭都不够吃,吃了还想要。所以别再犹豫了,赶快学会了试试吧。如果还有其他想吃的美食,都欢迎大家在下方评论区留言,让我看到哦~大家好呀,我是爱美食的二丫。以后的每一天,让我陪着大家,掌握更多的烹饪技巧、生活窍门,用美食治愈人生,以分享连接你我。
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