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2023.12.14 北京
- 葱爆牛肉 -
做法:
1、牛肉切成均匀的薄片,放到碗中,加油、盐、酱油、胡椒粉、玉米淀粉腌一小时。
2、炒菜锅内放油,油热时,把腌制好的牛肉逐片放进去,等一面变色时,反煎另一面,把牛肉盛出,油留在锅中。
3、油热时加生姜和辣椒,十五秒后,加切碎的大蒜炒香,加入酱油、盐和水煮开,放入红糖,搅拌至溶解。
4、煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉,再次沸腾的时候,放入炒好的牛肉,翻炒均匀。
5、最后加入切好的葱,翻炒即可出锅。
- END -
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