西兰花最好吃的方法，年夜饭少不了的素菜，孩子多吃还能长大个！

我们在日常中常吃蔬菜，多吃蔬菜对身体好，能补充蛋白质和维生素，西兰花的营养丰富，，含有的维生素c很高，在同类的蔬菜中是比较多的营养，炒西兰花的时候，一定要焯水，这样才能吃起来健康。

今天慧姐就教大家来做虾仁炒西兰花，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

西兰花500克、虾仁80克

配料

蒜头10克、生粉3克、料酒5毫升、盐5克

西兰花炒虾仁的做法

1、大蒜切末；西兰花改刀成小颗，洗净备用。

2、化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟,使虾仁更滑嫩。

3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干。（焯水的时候可以少加点盐）

4、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，加入盐5克翻炒几下。

5、淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡后翻炒几下就可以出锅了。

慧姐妙招

1、如果没有冻虾，可将鲜虾冰冻冷藏后更容易将虾壳去除。

2、焯水的时候，可以少加点盐，可以煮出来的食材比较鲜艳。