对于有些人来说，一顿饭吃饱就什么都不想再吃了；而有些人胃口却好得像个无底洞，明明不饿，但随时随地都想吃吃吃，还偏好甜点、碳酸饮料、油炸小吃等高热量的食物，导致体重一再失控……这种不饿也想吃、一吃就停不下来的情况，到底是怎么回事？有没有什么好方法既能“管住嘴”，又能保证营养充足不挨饿？首先我们要明白一点：食欲并不等于饥饿感，饥饿感是人们长时间缺乏食物并且肠胃加快蠕动时产生的，而食欲则是非必须的进食要求。
往往在产生饥饿感的同时，我们的食欲会增强，但也有可能在不饿的时候，仍然产生了食欲。正常情况下，人们白天每隔4~6小时需要进食，而夜晚热量消耗低，可持续8~10个小时不进食。在非必要进食的时间里，其实不太会产生强烈的食欲，反过来说，如果频繁出现强烈的进食需求，可能说明身体存在异常情况。葡萄糖是人体的主要能量来源，而碳水化合物是人体葡萄糖的主要来源。大脑中的下丘脑区域可通过血糖水平高低来判断是否需要进食。
当血糖不足时，下丘脑会收到“饥饿”信号；当胃部因为饱胀而下坠时，下丘脑会收到“吃饱了”的信号。但过分坚持低碳水饮食，就可能导致人们吃饱之后，仍然会因为血糖不足而食欲旺盛，总是忍不住想要吃东西。糖尿病、高血糖患者因为胰岛素的调节作用减弱，因此血糖水平波动较大；又由于胰岛素的敏感度降低，所以判断血糖饱和的速度有一定延迟。
这就造成，即便很多时候已经摄入了充足的碳水化合物，大脑仍然可能产生“没吃够”的错觉。当人们感受到压力时，肾上腺会分泌皮质醇来抗压，它对糖类代谢具有强大的作用，又被称为“应激激素”。正常情况下，人体内皮质醇分泌量并不高，但遇到精神压力大、严重焦虑时，皮质醇大量分泌导致能量消耗加剧，容易产生旺盛的食欲。特别是甜食能刺激大脑产生多巴胺，缓解压力，所以对甜食的依赖性更强。
因此长期压力大、易焦虑的人就可能会不自觉地进行暴饮暴食来缓解情绪。从短期来看，部分人会因为睡眠不足而食欲减退，但也有部分人可能因此进入“应激状态”，出现内分泌失调、神经功能亢进、食欲骤增的情况。而从长期来看，睡不好时机体新陈代谢就差，可能导致营养不良，以致于明明吃不下却常常感到饥饿。
是指由于营养不平衡而导致某些微量元素匮乏的情况，比如缺铁、缺碘、缺维生素等，可能刺激大脑不断发出“饥饿”信号，但如果补充的食物不对，就无法消除这种饮食的空虚感，还可能产生一系列的健康问题。
甲状腺分泌的甲状腺激素能促进机体进行氧化还原反应，造成新陈代谢亢进和交感神经兴奋，引起心悸、出汗、进食和便次增多的病症。一旦新陈代谢亢进，对能量的需求也会增加，容易导致进食不加节制。
复合口味的添加剂使食物变得更好吃，很容易让人上瘾，导致过量食用，比如味精、鸡精、辣椒酱、果葡糖浆等。食用此类食物可产生愉悦感，增强食欲，让人不饿时也想一直吃。
长期食欲亢进、不加节制地吃，自然就胖得快！而且很容易发展为一种高致病风险的肥胖体型——向心性肥胖。
指患者体内脂肪沉积是以心脏、腹部为中心发展的一种肥胖类型。患者多有满月脸、锁骨上脂肪垫和水牛背，而且腰腹部脂肪堆积明显，但四肢却不肥胖，有时反而消瘦。
向心性肥胖患各种慢性代谢性疾病的风险较高，一直是用来衡量慢性病发病率的重要指标。由于脂肪多集中在腰腹部内脏组织中，会比其他脂肪组织更容易向血液中直接释放脂肪酸，因此对血脂水平的影响较大。
向心性肥胖引起的血脂变化，更易诱发心脏类、肝脏类疾病。还有研究表明，体重正常但有向心性肥胖的人，比普通肥胖患者的死亡率更高。肥胖与否其实存在一定的个体差异性，但也有大致参考标准。满足向心性肥胖的3个标准分别是：
用体重除以身高的平方可得到体质指数（BMI），成人标准值为18.5~24.9，在25~29.9为超重，≥30则为肥胖。
用软尺以自己的肚脐为中心，水平绕腰部一周，在呼气末尾、吸气之前测量。如果男士≥90cm，女士≥85cm，就需要警惕了。
危险因素越多，则肥胖诱发疾病的可能性越大。需要考虑的因素主要有家族患病史、年龄、身体素质、吸烟饮酒等不良生活方式。
想要控制食欲，进而控制体重，我们可以运用的方法有很多。除了改掉不良的生活饮食习惯之外，还可以利用一些降脂、减压、控糖的调理方。
新鲜的水果蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，可以弥补日常饮食中微量元素摄入不足的问题，避免隐性饥饿。而且水果蔬菜富含膳食纤维和水分，具有一定饱腹感，可减轻饥饿。但要注意，不要长期食用大量高糖的果蔬。糙米膳食纤维多，蛋白质丰富，一般大米的蛋白质含量大约有8%，糙米的蛋白质高达15%。糙米中的维生素能够促进脂肪代谢，适合作为营养减肥食品。把红薯和糙米煮粥，当成主食吃，能够辅助减脂、通便。
一方面，蛋白质分子量较大，在体内的代谢时间较长，它会提高小肠内葡萄糖产量，进而使大脑“意识”到饱，从而自动抑制食欲，减少进食量；
另一方面，蛋白质不会在体内储存，也不会大量地转化成脂肪，却能减少赘肉的产生，促进肌肉的生长，从而提高机体的新陈代谢率。研究发现，摄入足够的蛋白质，消化过程中会带来20~35%的额外热量消耗。
建议每日摄入优质蛋白质占总热量的10～35%，比如肉、蛋、奶、大豆及豆制品等。
平时可以安排一天4~5餐，少吃多餐，适可而止。比如上午10点钟时可加餐一个苹果；下午4点可适量食用坚果和牛奶等。
这样的饮食方式有利于保持血糖和血脂平稳，减轻饥饿感和食欲，帮助你在正餐时更好地控制食量。
