它被食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。不仅味道鲜美，还可以帮助减肥健身、治病抗癌。它就是魔芋！
魔芋，又叫蒟蒻[jǔ ruò]，它特点就是低热量、高纤维，无胆固醇，每百克魔芋粉含有七十多克纤维素，含量远远高于其他食物。
除此之外，魔芋还有很多的“隐藏功效”
魔芋中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，通便润肠，同时降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。
魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属和食物毒性物质迅速排出体外，阻止肠道对这些物质的吸收，有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率。
魔芋不仅升糖指数低，食用后还可以减轻胰岛负担。
魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
在饮酒前食用魔芋，能在胃肠壁形成胶体保护膜，吸附酒精，减缓酒精进入血液的速度。通过物理作用锁酒，无副作用，解酒效果比药物解酒还要好。
那，魔芋怎么吃呢？
准备现成魔芋丝200g，西兰花100g，红彩椒15g，芝麻少许，盐、生抽、黑胡椒、孜然粉、醋适量。
首先将魔芋丝煮熟，西兰花焯好，红彩椒切丝。加入一点盐、生抽、黑胡椒、孜然粉和醋调味。最后，放在一个碗里搅拌均匀即可。
魔芋米200g，冬笋40g，苋菜一把，橄榄油、番茄酱、鲜椒酱适量。
首先魔芋米加少量水蒸熟，捣散备用。
冬笋切成细丝，和苋菜一起放入锅内翻炒，之后加入魔芋米继续翻炒，几分钟后倒入番茄酱和鲜椒酱调味，即可出锅。
一盘魔芋，给你的肠道血管带来双重保护！还等什么，明天就端上餐桌吧！
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