海带是餐桌上常见的一道菜，尤其是夏天，不少人都喜欢吃点凉拌海带丝、喝点海带汤，清热去火，食欲大开！
海带不仅“入得了厨房”，还“开得了药房”。中医认为海带入肝、胃、肾经，具有清热利水、软坚散结、止咳平喘等功效，而现代医学也证明海带对健康非常有益：
◎保护血管：海带中的岩藻多糖、昆布素等物质具有类似肝素的活性，可以抗凝血、降低血液粘稠度，预防动脉粥样硬化、血栓等疾病发生。
◎降压控糖：海带中含有的昆布氨酸、钾等元素具有辅助降压的作用；褐藻酸钠成分可以增强胰岛素活性，与碘、水溶性膳食纤维协同作用，间接维持血糖稳定。
◎防治缺碘性疾病：海带中的碘含量非常高，能达到每百克13.64毫克，而且非常易于人体吸收、利用，是防治缺碘性疾病的绝佳食品。
◎降脂通便：海带中的碘还可以促进人体中甘油三脂的代谢，是降脂通便的好帮手；而海带中60%是植物纤维素，可加速肠道蠕动，改善肠道功能；
◎辅助防癌：海带中的昆布多糖可以起到抗击辐射的作用，减少放射元素对造血组织等造成的伤害，加强受损抗体的增生力度，增强人体的抗癌能力。
要注意的是，海带虽好，但不能吃得太多。尤其是夏季天气炎热容易出汗，身体本就容易丢失水分，而海带中的某种成分也会加快身体水分的丢失，可能会让血液变得粘稠，血流减慢，甚至更易形成血栓，进而增加脑卒中风险！
那么，海带中可能导致脑卒中的成分究竟是什么？我们又应该如何减少海带中的这种成分，让自己吃得更加安心呢？
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了解海带中可能导致脑卒中的成分
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