玉米面粥是一种最普通的粥，虽然比不上红枣粥，银耳粥，黑米粥等这种营养粥，但是往往这种普通粥的营养营养价值被忽略，玉米粥喝起来发甜，一般是在农村最常喝，市里人就很少喝了，玉米粥做起来也非常方便，一般十几分钟就可以熬好，想要更好一些就是熬的时间长一些，喝纯玉米粥不要加其它食物。
玉米是一种常见的杂粮，含多种维生素和矿物质，且亚油酸含量较高，经常食用对人体有不少好处。
玉米有抗癌作用，玉米含有丰富的维生素A，谷胱甘肽及镁，这些物质均具有抑制人体癌细胞的生殖、发展的作用。玉米所含的纤维素、胡萝卜素，不仅可增强肠壁蠕动，起到促进排便，排除毒素，预防肠癌的作用，还可分化癌细胞。
玉米含有丰富的不饱和脂仿酸，其是胆固醇吸收的抑制剂，因而其在防老抗衰、防止动脉硬化方面的作用亦令人激动不已
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