地摊飘香酱香料配比，
八角26克、小茴香15克 、花椒14克、桂皮10克、莳萝7克甘草7克 陈皮6克孜然6克 丁香3克、把所有香料炒香后，打成粉装瓶密封备用，根据用量多少可以按比例增减，成批制作。
酱料配比：
甜面酱300克，海天黄豆酱250克，海天排骨酱100克，把黄豆酱放入料理机 加适量水，用料理机打碎(主要是把黄豆酱中的黄豆打碎)，所有酱料倒在一起搅匀备用。
把大葱50克，洋葱50克加适量水，
在料理机里打成葱汁备用；
工序：
炒勺中放入熟菜籽油100克，油温4成时，放入15克香料粉激出香味，马上下入酱料小火慢熬，这期间要用手勺不停地搅动，到酱料香味融合，倒入葱汁，一起熬制，到酱料、香味扑鼻，放入适量的白糖(根据当地口味)，鸡粉15克，
味精10克，搅匀关火，自然冷却即可。

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