1黄花菜鹌鹑汤 2花胶当归炖鸽子 3炖奉香鸽

黄花菜鹌鹑汤

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 日本学者把黄花菜称“健脑菜”：我国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反恰恰相反具备了这些特点。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。今天就来个黄花菜鹌鹑汤，鹌鹑有空中的人参之称，好东西啊。

材料

鹌鹑3只，瘦肉100克，黄花菜适量，盐适量

做法

1.将鹌鹑，瘦肉切大件飞水。
2.与泡发的黄花菜一起入锅加水烧开，文火煮1小时就加盐调味就好了。

花胶当归炖鸽子

材料

花胶，当归，鸽子，桂圆，枸杞，生姜

做法

1.鸽子一只洗净后分四块，淖水
2.所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味

炖奉香鸽

 

酱香浓郁、美味可口。

材料

主料：雏鸽100克，豆腐干100克，鲜香菇100克， 
调料：八角3克，黄酒10克，盐3克，猪油50克，酱油5克

做法

1.将鸽子宰杀后，拔光毛，剖腹挖去内脏，反复冲洗干净，控干水分，整只用盐抹擦均匀； 
2.五香豆腐干切成片； 
3.香菇泡发洗净，也切成片备用； 
4.将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底，放入生鸽坯，加入猪油、酱油、黄酒、八角或茴香、肉汤（800毫升），烧开后，用微火煨至鸽子熟烂即可盛出。