大厨教你做，几道好吃又下饭的家常菜，让家里小孩吃到停不下来

番茄鲜菇汤

材料：蕃茄2颗，柳松菇200公克，金针菇1包，枸杞10公克，白酒1大匙，香菇粉2大匙，水3000cc。

做法：

1.蕃茄洗净切块；金针菇洗净去蒂头；柳松菇洗净，备用。

2.将3000cc的水倒入汤锅中煮沸，再加入作法1的蕃茄块煮约10分钟，接着续放入金针菇、柳松菇及枸杞煮熟，起锅前加入白酒与香菇粉拌匀调味即可

茭白炒肉丝

食材；茭白，瘦肉，小米辣，生姜，食用油，盐，蚝油，生抽，玉米淀粉。

做法

1、茭白清洗干净后切丝备用。

2、瘦肉切丝，碗中加蚝油、玉米淀粉、生抽和少许清水拌均匀。

3、锅里倒油，烧热放入生姜末小火翻炒，后加入小米辣。

4、等小米辣炒出辣味，加入肉丝，大火快速翻炒。

5、炒至肉表面稍变色，加入茭白一起翻炒。

6、翻炒几下，加入盐继续翻炒30秒左右，出锅

口水鸡

用料：土鸡半只（约500g）、花生数十颗、辣椒粉20g、小葱1棵、生姜1小块、香菜1棵、独蒜2个、花椒数十颗、香油1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶

匙、醋1茶匙、味精1茶匙、花椒粉少许、鸡汤2汤匙

做法：

1、姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用

2、鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开

3、大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火

4、取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉

5、取出鸡肉，斩切摆盘，备用

6、小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了