鲜得来排骨年糕，可算得上是上海小吃的一个代表作品了。
1921年，“鲜得来”排骨年糕的创始人何世德在原蓝维蔼路（西藏南路177弄口）志德行里弄口开设了一个专门经营点心的小摊。放上三只半台子、几条长凳、一只铁锅、炉子等设摊，占地仅几个平方米。起初，他只是卖些牛奶、吐司、面包等品种，顾客大多是附近的中学师生和企业职工。由于西点不太符合上海人的传统口味，何世德就改为经营五香排骨年糕和烘鱿鱼。后来何世德转变了经营理念，专门改卖排骨年糕，由此，开启了一段美食小吃的历史传奇。
何世德的排骨年糕，有自己的独门技艺。他将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浆后浸裹在排骨表面，充分挂糊之后，放入油中汆熟。年糕的制作，也是颇具匠心的，小年糕全部用松江大米，按传统工艺手工操作，切成薄片，煮制之后，糯而不粘，滑而不软，颇有嚼劲。在依据个人的口味，淋上甜面酱或者辣椒酱，略有甜辣味，鲜嫩适口，诚为美食。
一块排骨配上两根年糕，淋上特制的辣酱油，别有风味。云南南路小吃街鲜得来店门口经常排起长龙，“排骨年糕大王”的称号在沪不胫而走，几乎家喻户晓。食客都说："价钱便宜，经济实惠，味道真是鲜得来！"，遂以食客的赞语“鲜得来”引为招牌，也因自己的名字中有"德"，做生意又最讲究“道德”，以“德”似“得”，曰：“味鲜美、重道德、生意来”，这块招牌在上海滩越叫越响。
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