剩饭剩菜吃了会丧命？别自己吓自己！

主子问

前一阵看了一个新闻，说是一个14岁的小姑娘吃剩菜险些丧命，吃剩菜真的这么危险么？

御医答

剩饭剩菜：对不起，这个锅我们不背！

剩饭剩菜之所以被人们冠以“危害健康”的罪名，大概是因为“亚硝酸盐”这种“传说中大神级别的致癌物”。

其实就算不是剩菜，蔬菜中也是含有亚硝酸盐的，我们人体摄入的80%的亚硝酸盐都来自于各种蔬菜！虽然说剩菜放的时间长一些，亚硝酸盐的含量会增高，然而，它升得再高也很难超过国家加工食品的安全标准！

再说，一般剩饭剩菜都是前一天做好的食物，亚硝酸盐含量也不会增长太多，千万不要告诉我你是留了一个星期再吃的！！！

像火腿肠啊、腊肉啊这些亚硝酸盐含量“大户”，你们都吃的那么开心，却在这里指责剩饭剩菜亚硝酸盐含量过高对健康有害，你们的良心难道不会痛么！

总的来说呢，就是说吃几次剩饭剩菜并不存在致命的危险，当然老夫绝对不是在鼓励你去吃剩饭剩菜！吃多少做多少也不行么！你非得剩？