体细胞数反映了奶牛健康水平，一个牧场的整体体细胞水平反映了整个牧场的奶牛健康水平和牧场管理水平，且牛奶的品质与体细胞数息息相关。
个体奶牛体细胞数检测
规模牧场每个月应该对个体奶牛进行体细胞数检测。
个体牛体细胞数可用作：
1、 单个高体细胞数奶牛可以指示判断如：隐性乳房炎治疗；隔离，病原菌培养；从大罐奶中剔除以达到获得额外奶价的标准。
2、干奶期奶牛的管理方案评估。
3、在目前的挤奶牛群中监测感染的动态变化。
4、可指导临床乳房炎的治疗选择。
5、评估临床乳房炎的治疗方案是否有效。
临床乳房炎一般 7～14天恢复，如果内部乳腺组织已经被破坏，需要30天以上恢复。如果炎症一直存在，会引发体细胞数一直增高。对于临床型乳房炎，建议做病原菌监测，而非通过体细胞数判断。
牛群体细胞数检测意义
1.大罐奶的体细胞数与乳房炎密切相关
一般使用体细胞数作为隐性乳房炎的指标，但不作为临床乳房炎的指标。在牧场的管理工作中，既看单个牛和牛群的体细胞数，也会看大罐奶的体细胞数。大罐奶的体细胞数检测（BTSCC）可以作为牛群中隐性乳房炎的指示。这个与产奶量的损失密切相关，因为如果乳房中有炎症，泌乳细胞不能正常工作，便会影响产奶量。
根据美国数据，如果体细胞数是20万/毫升，说明15%的奶牛有一个或多个乳区的感染。
如果体细胞数40万/毫升，说明33%的奶牛有一个或多个乳区的感染。
如果体细胞数70万/毫升，则说明66%的奶牛有一个或多个乳区的感染。
2.体细胞数与经济效益密切相关
体细胞数与经济效益挂钩。对于体细胞数超过40万的牛群，乳房炎发病率很高，并且可能造成经济损失，要记住的是，牛群的体细胞数是隐性乳房炎的指示。
现在很多兽医每天的工作主要是关注临床乳房炎的情况，因为是可以发现的，平时也会花很多精力预防和治疗临床乳房炎。其实临床乳房炎造成的损失只是冰山一角，更多的经济利益损失与隐性乳房炎相关，是看不到的一部分。现在有个不太好的趋势就是大家过于关注临床乳房炎，而忽略了隐性乳房炎。
大部分的经济损失是看不见的。
3.体细胞数与牧场管理质量密切相关
如果体细胞数控制得很低，证明牛奶质量好，另外，体细胞数和牧场牛群的管理相关，也是牧场牛群管理好坏的指标。体细胞低，说明牧场各方面管理比较到位。而且体细胞数过高，和抗生素残留相关。当体细胞升高时，抗生素残留增加。
优秀案例
风行牧场如何检测与
管理体细胞数
风行牧场如何检测体细胞数
风行牧场关于体细胞数的检测，2016年前主要是参加政府资助的DHI测试项目，按要求采样、送样，每月1次。根据每月的DHI报告找出体细胞高的牛，跟踪监测体细胞变化情况；当牛群体细胞数普遍升高时，说明牛群被病菌感染，奶牛的发病率增多，之后管理人员需要结合DHI报告，通过CMT监测及时挑出体细胞数升高的奶牛，对奶牛进行有效的治疗并单独饲养，防止传播。
DHI法检测比较准确可以降低人为影响，但检测结果和取样是否标准及样品的保存等许多因素有关，而 CMT法检测的是相对数量，无法测出具体的体细胞数值，且不同人操作会有一定差异。2017年1月起，除继续参加政府资助的DHI测试项目外，风行牧场自购牛博士Ⅲ型体细胞检测仪，每天对大缸奶样检测体细胞数，以进一步控制体细胞数。
另外，牛场的管理因素如奶厅和牛舍的环境卫生、是否定期消毒、挤奶厅设备维护和参数设定、挤奶程序和挤奶员操作等等，都会影响奶牛的乳房健康和牛奶中体细胞的数量。
目前奶牛场大多处于“重治不重防”的误区中，作为管理者，在关注如何治疗乳房炎疾病的同时，更应该通过随时监测体细胞数的变化，关注如何通过改进饲养管理减少乳房炎和乳房损伤的发生，从而降低牛奶中体细胞数，提高奶产量和奶品质。
风行牧场如何应用体细胞数
生产中常常会出现牛群整体体细胞偏高的情况，这时候需从环境和牛群整体乳房炎发病率来考虑。
首先从环境来讲，当牛群所处环境比较恶劣，牛只的整体体细胞数就会上升，这是由于环境造成的牛自身免疫的结果，属于正常现象，这时就需要改善牛群所处环境，降低牛群体细胞数。比如在夏天多雨季节，牛群体细胞数会明显高于平时。
当环境比较好的时候，如果牛群整体体细胞数较高，这时就应该从个体牛入手。对整个牛群进行一次体细胞检测是很必要的，很多牧场牛奶体细胞高的原因就是因为牛群中没能及时剔除体细胞数高的牛只。牛群中存在体细胞数高的牛只，并且没能及时发现，这会导致整个牛群乳房炎发病率上升，病原菌会通过挤奶设备感染更多奶牛，从而导致整个牛群体细胞上升，乳房炎发病率升高。对于奶牛场来讲，控制牛群体细胞数也将投入更大成本（包括医药费用和人工费用），因为没能及时照顾到体细胞高的牛只，从而导致了恶性循环，这也是困扰很多牧场的难题。
控制牛奶体细胞数最根本的是把控好每一头牛，只有每头牛都被切实的照顾到，这个牛群的体细胞数就一定不会高，整个牛群的健康水平才会有保障。
牛只个体体细胞检测对于牧场整体把控缸样体细胞数有重要意义，一方面可以将体细胞高的牛只检测出来，进行治疗；另一方面，对于整个牛群的健康和降低奶牛乳房炎的发病率具有重要意义。
乳房炎高发阶段是干奶期和产后，所以要对特别注意新产牛以及干奶期奶牛的管理，以维持牛体较强的免疫能力。
风行牧场如何管理体细胞数
奶牛营养均衡: 维持奶牛各项生理功能正常且协同性好。
奶牛生活环境: 保持睡床干净、干燥，舍内通风良好，基本不见苍蝇和昆虫。
奶牛挤奶程序：挤奶前后乳头药浴消毒，弃前三把奶，挤奶过程减缓热应激也很重要。
大缸奶样体细胞的检测：每天进行，及时把握奶样体细胞变化趋势和管理细节到位的程度。
奶牛免疫保健程序：驱虫、灭四害、灭昆虫、消毒通道。
总结
牛奶中的体细胞数与单个牛和牛群有关，与经济效益也息息相关。
在经济意义上，奶产量随体细胞数的升高而减少；体细胞数的增加会改变牛奶的天然醇厚风味；降低被加工的性能；损失潜在的市场；较低的体细胞数与牛奶质量以及牧场的管理有很大的关系。
由于体细胞与牛奶质量和牧场管理有关，所以管理需要有检测数据。每月进行一次个体牛的体细胞数检测最为理想，以达到控制的效果。
人物简介
广州风行乳业穗新牧业有限公司
黄恒新
2016年中国乳业牛人秀获得者
黄恒新
黄恒新，男。
1975年7月出生，大学动物营养与饲料加工专业本科毕业。
1997年7月至2008年6月，在广州市华美牛奶公司工作，先后负责奶牛饲料质量、奶牛营养和牛奶质量管理等工作；
2008年6月至今，调任到广州市穗新牧业有限公司工作，期间一直负责公司的全面经营管理工作。
目前，广州市穗新牧业有限公司在牧场经营管理，牛奶质量管控和环境治理等方面，均在广东省内领先，具有明显的示范带动作用。
牧场简介
广州市穗新牧业有限公司，成立于2014年7月11日，是国有畜牧企业，其前身是广州市华美牛奶公司增城奶牛分场。穗新牧业公司隶属于广州风行牛奶有限公司，是目前风行牛奶公司的第三牧场，是广州市学生奶奶源供应基地。
公司位于广州市东增城市仙村镇岳湖村，距广州市区60公里，距深圳90公里，南接广惠高速、广园快速路，北通广汕公路（324国道），交通方便快捷。
公司奶牛存栏2583头，其中成母牛1150头。现有从业人员66人，其中专业技术人员32人,本科学历8人,中级职称1人。公司占地面积1239亩，其中：公司养殖生产区面积130亩，鱼塘180亩，果木359亩，牧草地200亩，其它可耕面积370亩。拥有天然的生态养殖环境，群山环绕，碧水云天，清幽秀美，是发展现代环境友好型、效益型奶牛标准化生态养殖场的理想之地。
公司养殖生产区占地面积130亩，现有牛舍16栋，利拉伐16×2并列式挤奶生产线2条，自控式制冷贮奶缸8个（总容量达70吨），自动饲料搅拌派送设备，鲜奶检测仪，以及配套的运输、加工等先进硬件设备。牛奶质量因此可靠和有保证：牛奶体细胞在20万个/ml以内。从微生物指标看，公司的牛奶微生物在1万cfu/ml左右；从物理指标看，蛋白质＞3.2%，脂肪＞3.8%；公司的牛奶冷却效果好，牛奶在挤出二十分钟内温度可以冷却到保存温度4℃，从而保证了牛奶的纯厚天然口感；公司还严格管控饲料质量，根据饲料种类的不同，进行不同项目的自检和送检。
建有完善、规范的卫生质量管理体系，各个生产程序、工序都有规范的规章制度，各工作人员都能严格按照生产标准执行。从饲料的购入、检验、加工到奶牛的生产、配种、挤奶、疾病治疗，到最后的奶源的检验、运输，各从业人员都尽心尽力为能输出优质奶源做出努力。公司一贯重视质量管理，保证牛群健康，产量上升，质量可靠。
目前，公司在牛舍设计、奶牛福利、饲料营养、牛奶质量管控和牛场环境治理等方面均有突出的亮点并处于领先地位，是广东省内唯一一家安装污染源在线监测系统的畜牧养殖企业。
公司将建成规模存栏奶牛2680头、年产奶量1.2万吨、牛奶质量优质可靠的生态奶牛场，并打造成集牧场管理技术、环境治理工艺、科普宣传和休闲体验为一体的现代生态农业示范基地。
存栏数 2583头
成母牛 1123头
年单产奶量 8120Kg
平均体细胞数 18.7万(夏季最高为22.3万)
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