为防走失、错过精彩，请及时添加星标哦！
一个专注0基础免费学烘焙的平台微信号：bakefan
新手0失败，酥的掉渣，低糖低脂的老婆饼
老婆饼
原创作者 Hh-花花
所需食材：
油皮
温水110克低筋面粉265克
细砂糖20克（喜欢吃甜的可以放到45-50克）猪油65克
酥皮
低筋面粉135克猪油60克
其余食材
水洗红豆沙18克（一个的量）黑芝麻（油性）20克（一个的量）
白芝麻适量全蛋液1个
枣泥（油性）20克
制作步骤：
1、把所有油皮的材料倒入盆中
2、揉成团，一开始会出现这种坑坑洼洼的表面（不要担心）直接盖保鲜膜就可以了
3、酥皮猪油和面粉倒入盆中
4、揉成团
5、盖保鲜膜室温发30分钟（此刻的油皮是坑坑洼洼的状态）
6、30分钟过后油皮取出揉成光滑的面团即可
7、油皮，酥皮，馅料分成15个的量
8、拿出一个油皮揉成小面团
9、擀成周边薄，中心厚的状态包裹一颗油酥
10、使用虎口收口，盖上保鲜膜（以防干裂）
11、所有油皮包裹着酥皮的状态
12、拿出第一个油酥擀成长条
13、从一头卷起，收口朝下放置，盖上保鲜膜
14、卷完的状态（以下的内容重复以上内容）
15、取出第一个卷好的油酥皮收口朝上
16、继续擀成长条
17、从一头卷起
18、取出第一个收口朝上，按压中间，把两头收起
19、擀成饺子皮似的（周边薄，中心厚）虎口收紧馅料
20、按成圆饼状，刷蛋液，撒芝麻
21、烤箱提前预热160度35分钟根据自己的烤箱，看看上色程度（我的烤箱一半在28分钟左右的时候内心就已经熟了，我会把温度调至165度再烤2分钟上色，大概30分钟）如果只使用蛋黄就把握在上管155度就可以）
成品效果
版权声明：本文来源网络，公益分享，烘焙美食编辑排版，如有版权异议请给我们留言处理！
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
