大学期间，某日下课后，
小编向初来广东读书的同学问道：
「天气真热，不如我们去吃糖水吧？」
同学大惊：
「糖水？糖和水有什么好喝的呀？」
……
你一定也有相似的经历，
被初来广东的小伙伴问「糖水是什么？」
糖水当然不仅是「糖+水」！
其实，糖水（英文-Syrup）属于粤菜系，是两广人饮食习惯一大特色。广东糖水同广西糖水因为位置相近，天气相似，所以大多数以清润、清热为主的糖水。
两广人的糖水，一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊，合桃糊……等等
说起糖水，你脑中第一时间想起的是哪种？
小编觉得，糖水届的最经典之作当属——
番薯糖水！
有不服的吗？
你不服的话……去喝一口吧，嘿嘿。
为什么是番薯糖水？因为它容易煮又常见呀！主要是由番薯、片糖或冰糖与水煮成，冬天时或会加入姜片以作驱寒。
特点：比较稀，但由于加入了片糖，所以甜味很浓。番薯糖水的制法非常简单，而过往番薯在华南地区都很普遍，亦容易种植，所以成为了非常地道常见的食品。
咳咳，小编认为，没有加姜片的番薯糖水不是完整的番薯糖水。
紧接着，广东糖水届第二经典的食材，当属西米露！
椰奶配西米才是王道！
可以再配上木瓜、芒果、哈密瓜、红豆等，这叫人怎么忍受得了口水？无论从口感还是口味上都是一绝，西米露也是广东街头各种糖水甜品铺的标配。
第三名我颁给绿豆沙。
原因很简单，因为也是随处可见，经常吃到啊！
绿豆沙不仅香滑清甜、清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，还富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，简直是糖水届的楷模。
论绿豆沙，小编最喜欢的配是海带，简直不可或缺，你觉得呢？
等等！
小编好像听到了某些呼声？
是不是总觉得还有很经典的没出现？
再大声点
再大声一点点
好，我听到了
我当然没忘
你们最爱的
双皮奶！
广东顺德以盛产水牛奶著称，所以这边的糖水，会融入奶的元素，如双皮奶、姜撞奶。
据传，双皮奶始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。如今双皮奶早已走出顺德，享誉粤港澳。
最后来无奖问答一题：
你知道双皮奶为什么叫双皮奶么？
答案 正宗双皮奶的做法非常地考究，犹如广东人踏踏实实的生活态度，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；
待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；
把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。
以上内容
如果没有提到你喜欢的糖水
也不必太介怀哈
毕竟这些也只是糖水届的冰山一角
小编随手拍了一张
广东糖水铺的菜单（如下）：
你的感受肯定和我一样：
现在，低下头看看
你的口水有没有滴到衣服上吧
不得不感叹，身在广东，真幸福呢。
注：本文照片均用HUAWEI P9 PLUS拍摄。
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