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太惊叹了“4D厨房”见过吗????



4D管理,是在日本的5S管理、香港的5常管理法的基础上演变出来的中国式“4D管理”,又称为:卓越现场管理法。
4D管理具体是什么意思呢?那就是:用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术,包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位.


1D—整理到位:
定义: 判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度,将非必需的物品清理掉。
目的: 把“空间”腾出来活用并防止误用 。
做法:
1. 对所在的工作场所进行全面检查。
2. 制定需要和不需要的判别基准。
3.清除不需要物品。
4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。
5.根据物品的使用频率进行分层管理。


2D—责任到位:
定义; 要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。
目的: 整齐、有标示,不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西。
做法:
1、对可供放的场所和物架进行统筹(划线定位)
2、将物品在规划好的地方摆放整齐(规定放置方法)
3、标示所有的物品(目视管理重点)
达到责任到位的四个步骤
1、分析现状
2、物品分类
3、储存方法
4、贯彻贮存原则


3D ---执行到位:
定义:清除工作场所各区域的脏乱,保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态,防止污染的发生。
目的:环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。
做法
1、建立清洁责任区
2、清洁要领
◆对工作场所进行全面的大清扫,包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫。
◆注意清洁隐蔽的地方,要使清洁更容易,尽量使物品从高到低放置。
◆仪器、设备每次用完清洁干净并上油保护。
◆破损的物品要清理好。
◆定期进行清扫活动。
3、履行个人清洁责任。
谨记: 清洁并不是单纯的弄干净,而是用心来做。


4D —培训到位:
定义: 连续地、反复不断地坚持前面3D活动。总之就是养成坚持的习惯,并辅以一定的监督措施,要求人人依规定行事,养成好习惯。
目的:通过制度化来维持成果,通过培训改变“人质”,养成工作规范认真的习惯。

做法
1、 认真落实前面3D工作。
2、 分文明责任区、分区落实责任人。
3、 视觉管理和透明度。
4、制定稽查方法和检查标准。
5、维持4D意识。坚持上班4D一分钟,下班前4D五分钟,时刻不忘4D。
6、制定共同尊守的有关规则、规定,持之以恒:坚持每天应用五常法,使五常法成为日常工作的一部分。
7、加强4D现场管理:每季度第一周为“4D加强周”,纳入质量检
4D管理一旦在企业里能得到推广和坚持,将产生以下五大效果:提高效率、减低成本、工作的自觉性、提升环境的整洁度、提高员工素质。在培训过程中,老师用图文并茂的方式展示了酒店在实行“4D管理法”前后的对比。大家都知道,观形象之图画胜读千字之描述,一张张图片的展示,造成视觉上莫大的冲击,原本乱乱的一个场所,经过导入“4D管理”法后,得到了非常大的改观和进步,一件件物品摆放的整齐、有序,既规范了管理,又产生视觉美,一举多得,效果是令人震撼的。


 







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