黑椒毛蟹配方，尽在【花果山美食家】

黑椒毛蟹配比

酱料配比；

              黑椒汁500克，和味烧汁200克，黑胡椒粉30克，黑胡椒碎20克，白糖40克，老抽10克，味精15克，

以上所有料混合一起搅拌均匀备用

制作过程；

            酱料60克，毛蟹六只（一分二），姜片5克，蒜片10克，香葱段10克，干辣椒段5克，水100克，色拉油50克，

将毛蟹一分二蘸生粉，加入油锅内炸至定型捞出备用，

锅内加入色拉油烧热，加入姜片，蒜片，干辣椒煸炒出鲜味，加入酱料炒匀，加入水，毛蟹小火煮至五分钟，大火收汁即可。

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