蛋香焗蟹砵
将现拆膏蟹的蟹膏、蟹肉与鸡蛋和红薯粉打在一起，像Pizza一样焗。金黄的色泽配合浓郁的香味，让人不自觉口水流满地。
酸汤龙虾面疙瘩
面疙瘩是北方比较常见的主食，面汤有养胃、暖胃的作用；现拆波士顿龙虾熬汤，添加柠檬汁、果醋和微微辣的调料，非常开胃。
虾子冬笋扒豆苗
鲜笃笃的冬笋嫩尖与虾籽一起用微火焖，让鲜味渗透。据说每年的四、五月，大厨会将新鲜河虾的虾子拆出，洗净、烘干、保存一直用到来年的春天。
龙虾酥 + 鲜虾蛤蜊豆腐烧卖
金黄酥脆的炸酥皮，里面包裹着用100-150g左右小青龙所拆出的龙虾肉，是一道富贵感十足的点心呢！
甜品三重奏：
金橘鲜奶冻，红豆黑糖年糕
八宝饭，芝士冰激凌，桂花糖番薯
红枣万寿果炖雪耳
将具有驱寒暖胃功效的金橘水加入蛋白，慢炖成布丁；年糕中加入了日本黑糖，也叫赤砂糖；年味十足的迷你八宝饭加入了各种干果、红枣、桂圆和桂花糖煮的番薯。
七味茨菰，柚子色拉
五香烤子鱼，芽菜甜豆泥
板栗羊肉冻
石锅栗子焖牛尾
古法姜酒鸡
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