大厨教你几道特色的美食菜肴，简单易学，营养美味，家人都爱吃

青豆烧猪蹄

做法：

1、先把猪蹄放高压锅里压熟，再倒出来剁成小块；

2、把青豆放油盐水锅煮熟，捞出来控水；

3、锅加油烧热，下小姜片、蒜片、青红椒丁、干青花椒等炒香，再掺入鲜汤并放入猪蹄、青豆，加盐、味精、料酒和鸡粉烧至猪蹄入味，起锅装盘成菜。

豆腐炖鱼

配料;

豆腐，鱼，油，盐，红油豆沙，酱油，料酒，小米椒，洋葱姜蒜

做法；

豆腐切丁，葱，姜和大蒜

将鱼洗净切碎，沥干，加热油和冷油，加少许豆沙，盐

倒入鱼块，姜蒜，小米胡椒粉，炒一会儿，加料酒，酱油，酱油，加水煮沸

加入豆腐，继续煮一会儿，汤会变浓，撒上葱花

秘制牛肉干

做法：

1、牛肉洗净切块；

2、清水煮沸后，将牛肉块放入煮一会

3、水开后撇去血沫子，捞出牛肉控水

4、各电饭锅，将牛肉放入；

5、依次投入大料花椒粒辣椒碎孜然姜片白糖6，加红酒，酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅

7、意到跳到保温，再加葱；

8、继续焖煮等锅里的水分干掉。