酸奶是一种以牛奶为主要原料，经过一系列的发酵后所制成的饮料。含有丰富的乳酸菌，可以将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。
酸奶对人体的作用
我们知道，牛奶中含有很高的钙质，但和酸奶比起来，发酵过的酸奶中含有乳酸，乳酸可以帮助人体促进钙质的吸收。酸奶中含有大量的活性菌，可以帮助人体改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门杆菌感染等病症。患有乳糖不耐症的人，可以将酸奶作为补钙的一种途径。
酸奶具有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的作用，在饭后喝些酸奶，不仅可以缓解饱胀状态，还可以抑制肠道内腐生菌在肠道内的生长和繁殖以及抑制食物腐败后产生的毒素，可使人体脏器免受这些毒素的危害，同时也起到了防癌的作用。
酸奶是由优质牛奶经过乳酸菌发酵而成的，其中仍然保留着牛奶中的蛋白质，钙质也没有损失，反而会比牛奶更有利于人体的吸收。酸奶中含有的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及多种维生素，可以帮助人体燃烧脂肪和增强饱腹感，在餐前喝一杯可以减少进餐量，餐后喝一杯可以促进胃肠道蠕动，对治疗便秘、减轻体重均有帮助。
适量喝酸奶，营养搭配瘦身效果更好
一般来说，每人每天摄入的酸奶量为300克即可，成年人喝酸奶建议不要超过400克，除非是孕妇、乳母或青少年。适量的酸奶可以促进人体的消化和吸收，过多的酸奶只会导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌。一些胃酸过多、脾胃虚寒、腹胀者要避免在餐前喝酸奶，一般选择餐后喝酸奶效果会更好。
光靠喝酸奶并不能帮助你减肥。只喝酸奶而不摄取其它营养元素是不科学的减肥方法，不仅会导致身体代谢下降和营养不良，还可能会使胃酸分泌过多对身体造成刺激，所以喝酸奶一定要搭配多种营养元素才能达到健康瘦身的目的。
要想发挥酸奶补钙的最大功效，最好在晚上喝。晚上是人体血钙含量最低的时候，此时最有利于人体钙质的吸收。但在晚上喝酸奶时，一定要记得刷牙或漱口，因为酸奶中含有的某些菌种及酸性物质会对牙齿形成一定的损害。
